爱华网炸鸡排：炸鸡排的做法,炸鸡排怎么做好吃,炸鸡排的家常做法
中餐、西餐、快餐速食的菜单上都有“炸鸡排”，可以想象其受欢迎程度。一整块大鸡排，浇淋上特制浓汁，趁热咬一口，嗜肉的朋友顿时觉得各种满足啊……做这道菜前特意去查了下资料，才知道在中国这道菜是出自闽菜的，多选用鸡腿或鸡胸部位的肉来做，味道咸鲜。因为是以鸡肉为主要食材，蛋白质含量还是非常高的，而且其易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，还有有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络的食疗效用。不过油炸食品也不可多吃哦，偶尔解解馋倒也不碍~ ：）这次介绍的炸鸡排做法简单好操作，先用黑胡椒等腌制入味，然后再炸，吃起来鸡肉鲜嫩多吃，鲜美的肉汁完全被锁在外面的酥皮下，趁热吃还有黑胡椒和红酒、苹果独有的香味。一起来做吧~~食材不会说谎，味觉不会背叛~~
炸鸡排 炸鸡排的做法,炸鸡排怎么做好吃,炸鸡排的家常做法——食材
鸡脯肉：2块
油：适量
盐：适量
红酒：适量
苹果：半个
黑胡椒碎：适量
鸡蛋：1颗
面包糠：适量
面粉：适量
番茄酱：适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
炸鸡排 炸鸡排的做法,炸鸡排怎么做好吃,炸鸡排的家常做法——步骤
1、
无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度
2、
用刀背捶拍松软
3、
先来腌制鸡排加适量盐
4、
加入红酒
5、
加入黑胡椒碎
6、
半个苹果切片，和鸡排一起腌制
7、
腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整
8、
腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉
9、
裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下
10、
蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠
11、
锅内坐油烧热判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
12、
入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可
炸鸡排 炸鸡排的做法,炸鸡排怎么做好吃,炸鸡排的家常做法——小贴士
1. 鸡脯肉的厚薄程度不一，太厚的需要自己稍微片薄一些，否则不一熟2. 加入红酒可以去除肉腥味，和黑胡椒融合出来的味道会很好吃，如果做给小朋友吃的话就省掉这个步骤或者加少许料酒去腥3. 加入半颗苹果一同腌制，能让肉质保持鲜嫩且易熟适口，而且吸收了果汁的肉吃起来更清爽鲜嫩
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