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五名素菜:素蟹粉、冬冬青、炒素鳝、大明寺罗汉斋、文思豆腐汤
五名冷菜:炝虎尾、中堡醉蟹、风鸡、双黄咸鸭蛋、炝青螺
十大名菜:原焖鱼翅、扬州狮子头、大煮干丝、三套鸭、拆烩鲢鱼头、金葱砂锅野鸭、豆苗山鸡片、扒烧整猪头、醋熘鳜鱼、蛋美鸡
十大名点:三丁包子、千层油糕、双麻烧饼、翡翠烧麦、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧麦、蟹黄蒸饺、虫车螯烧麦、鸡丝卷子
五名甜菜:桂花白果、蜜汁火方、御果园、蜜汁捶藕、樱桃蛤士蟆
十佳小吃:葱油火烧、黄桥烧饼、扬州饼、刀鱼羹卤子面、扬州炒饭、笋肉锅贴、三色油饺、虾子饺面、姜埝酥饼、扬州春卷
富春茶社:烫干丝、蟹黄汤包、乌龙哺仔、蟹粉扒翅、蟹粉山药羹、大烤八宝参、兰花扒鲍脯
西园大酒店:白炖双翅、海鲜美卷、香酥鸽脯、玉盅蟹黄炖翅
迎宾馆:荠菜油糍、空心麻团
新世纪大酒店:明珠扒素鲍、奇妙鲜虾卷
花园国际大酒店:花园胭脂鸽、江瑶罗卜菊、花园一品锅、花园一品肉、贵盏鱼米
京华大酒店:原汁虫毫 皇鲍鱼、田园刺猬鱼、圣诞龙虾船、上汤扣三丝
意满酒楼:南腿上汤素燕、翡翠珍珠豆腐
国贸酒店:玉珠扣素鲍、蟹粉芙蓉鱼片
水晶宫:双味鱼回 鱼、水晶牛排、水晶宫烧全鹅
食为天酒店:菊目双雄、麻香鸭掌、鲍鱼扒鹅掌、酥皮龙寿盅、明兜扇贝皇、竹筒银杏肚肺、珍珠孕夕阳
留香居餐饮公司:味噌火局 鱼回 鱼、酥皮鳗鱼、泰末牛肉松
得月酒家:赛熊掌、菠萝鱼
福满楼酒店:秋叶海棠、
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