三杯鸡翅的做法，色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。后来，三杯鸡传到了台湾。台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了一种独特的香料——九层塔，就是西餐中常用的罗勒。
1.鸡翅洗净，切成两半备用
2.煮一锅水，加入1汤匙黄酒，放入姜片煮开
3.煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味
4.捞出鸡翅备用
5.土豆成小丁状，创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜
6.蒜用刀板敲扁，红辣椒、尖椒切丝，放入油锅，加入3汤匙油煸炒爆香
7.下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色
8.放入冰糖
9.冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒，冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒
10.翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干
11.加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅
12.一道香喷喷的三杯鸡翅就做好了。
 爱华家常菜谱配图 台式三杯鸡翅的做法步骤 1. 鸡翅洗净，切成两半备用 2. 煮一锅水，加入一汤勺黄酒，放入生姜片煮开 3. 煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味 4. 捞出鸡翅备用 5. 土豆成小丁状，创
  三杯鸡翅的做法，色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。后来，三杯鸡传到了台湾。台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了一种独特的香料——九层塔，就是西餐中常用的罗勒。 1.鸡翅洗
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