南瓜浓汤的做法 三种南瓜浓汤的做法

　　最简单的南瓜浓汤：南瓜、洋葱、黄油、鸡汤各适量。先把南瓜切成块，和洋葱、鸡汤一起煮，煮到南瓜软了即可。把洋葱和南瓜块取出。留汤备用。将南瓜块搅成泥，将黄油煎热，加少量鸡汤调开。调开后放入之前的南瓜汤，加入少量面粉，煮一会儿后再倒入一些牛奶，煮开。煮开后加入胡椒粉和盐提味即可。

　　鲜蔬南瓜浓汤：南瓜500克，红薯200克，胡萝卜半根，西芹1根，洋葱1/4个，无盐奶油20克，高汤400毫升，盐5毫升，白胡椒粉少许，鲜奶油20毫升。南瓜，土豆或红薯，胡萝卜洗净后去皮，切成薄片，西芹洗净后也要切片，洋葱切丝备用。

　　取小汤锅，放入奶油，小火加热，溶化后放入芹菜和洋葱丝炒香，接着倒入高汤，中火煮开后放入南瓜片，红薯片或土豆片，胡萝卜片，一起熬煮15～20分钟后关火，放在一边放凉。将放凉的汤料全部倒入搅拌机里，搅打成泥状后再倒回原锅，中火加热，煮至浓稠状时转小火，最后加入盐，白胡椒粉调味后就可以关火了，盛盘后可以滴入鲜奶油，用牙签划成花纹即可。

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