爱华网今天白米饭换个吃法，来个卤肉饭，又省事，又好吃。
肉烂且筋道，还有浓浓的肉汁；小油菜碧绿清淡，正好补充了维生素，还能中和一下肉的浓郁。 白米饭舀上一大碗，稀里呼噜的一大碗就进肚儿了。其实无非就是换了一种装饭的方式， 吃起来却喷香无比。
一肉一菜，真是省了太多的时间，也省去了刷锅洗碗太多的杂事。生活中有时小小的做偷懒，却换来了不一样的感受。这顿饭吃得其实挺舒坦的，再来一碗青菜汤，真是朴实中的滋润。
材料：带皮五花肉500克，大蒜数瓣，大葱一段，八角一颗，料酒少许，酱油50克，盐少许，植物油少许，小油菜数棵，白米饭一碗
制作过程：
1. 带皮五花肉洗净，切成条；
2. 切成拇指粗细的细条；
3. 小油菜洗净；
4. 炒锅中倒少许油；
5. 五花肉入锅中；
6. 中小火慢慢煸炒出油，边缘有些焦黄，入大蒜瓣、葱段、料酒、八角，继续煸炒出香味；
7. 倒入酱油，待肉块上色后，倒入热水，没过肉块，然后盖盖小火炖熟；
8. 皮烂肉酥时，略微收下汁，根据口味入盐，混合均匀，出锅；
9. 小油菜入开水锅中焯下水，捞出；想要颜色绿，焯水时加几滴植物油和小许盐，捞出后再冲凉水；
10. 碗中装上白米饭，围上油菜，浇上五花肉。
小贴士：
1. 肉切成细条，更易成熟；调料可以依据个人口味调整；
2. 肉中多留些汤汁，浇在米饭上更好吃；
3. 油菜可以换成其它青菜，不要太早焯水。
