雪菜叉烧包的做法详细介绍 更新于：2015-4-17 17:48:48分享雪菜叉烧包的做法，让更多人知道雪菜叉烧包的简介及特色此包肉质鲜嫩,香味浓郁。分类标签：精品主食健脾开胃食谱青少年食谱老人食谱 菜品口味 原本味 主要工艺 包裹蒸 食材明细 小麦面粉400克 猪肉(肥瘦)300克 芥菜60克 大葱10克 姜10克 盐5克 白砂糖50克 酱油15克 料酒10克 花生油35克 泡打粉15克 雪菜叉烧包的做法详细步骤1.将葱、姜去皮洗净，葱切成段，姜切成片备用；将雪菜洗净,切成碎末；猪肉洗净,切成约1厘米厚的大片,剞上花刀,备用。
2.将猪肉片放入碗中,加入精盐,糖,酱油,料酒,葱段,姜片,抓拌均匀,腌制半小时。
3.将腌好的猪肉片放入烤箱里,烤约8分钟左右,取出晾凉,切成小丁。
4.将锅内倒入花生油,烧热后放入雪菜末煸炒一下,加入猪肉炒匀出锅,备用。
5.将面粉放入盆内,加入糖、泡打粉和适量清水,和成面团,揉匀揉透,放在案板上搓成长条,分成大小均匀的面剂,擀成圆面皮,包入馅料,捏成包子生坯。
6.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。雪菜叉烧包的做法小贴士制作要诀：
雪菜又名“雪里蕻”。
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