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潍坊青州的杨先生开了一家泡菜厂，在辣椒的收获季节，会大批量的购进一些辣椒来腌制咸菜。虽然干了好多年经验很丰富，与以前的咸菜出品率相比，这两年的一直很低，且找不到原因，这让他损失相当大。
食盐不合格 咸菜企业损失惨重
据山东广播电视台生活频道《生活帮》报道，现在正是辣椒收获的季节，杨先生用这些辣椒来加工咸菜。据他介绍，不知道什么原因，在腌制过程中，辣椒有很多腐烂了。
杨先生告诉记者，他的辣椒连续三年老是腐烂，本来出品率100斤可以出60斤，现在100斤出30斤也不到，老是将很多烂的挑出来，自己也找不到原因。
为了降低损失，杨先生为此找了多个专家进行鉴定，终于找出了原因：盐粒子大，沉底了，辣椒就腐烂了。
杨先生解释说，在腌制过程中，食盐应该附着在辣椒表面，这样才能防腐。但是由于这些食盐体积比较大，都沉到水底了，导致咸菜出品率降低了。
本来辣椒是100斤辣椒加15斤盐，就可以出辣椒，腌制的半成品60斤左右，现在甚至连30斤都出不到，损失相当大，出不到原来成品率的一半，一年实际损失就是过百万元。
为了进一步判定这些食盐是否存在问题，杨先生专门找了一家有资质的的实验室进行了检测。
检测结果显示，食盐粒度1.0到3.5mm范围内，要大于等于70%，但是实际只占45.7%，单项结论为“不符合”。除此之外，检测结果还显示：这批盐还存在其它问题。
杨先生说，他使用的这批食盐，并没有按照GB7718的要求，标上生产日期和保质期。另外，按照GB5461的规定，食用盐的大包装必须使用内衬聚乙薄膜的纸箱、编织袋。但这个袋子用的是一次性的袋子，交叉污染很严重，万一拉点儿农药，拉点儿别的有毒有害的物质，盐的质量就无法保证。
记者注意到，在杨先生的厂区里，还有不少没有标明生产日期和保质期的食盐。据杨先生介绍，这批食盐是青州市盐务局下属的盐业公司销售给他们的。为了探寻事情的真相，记者来到了青州市盐务局了解情况，但盐务局工作人员却只回复了一句领导不在。
杨先生表示，根据国标1.0到3.5粒度的需占70%以上，但他把盐用个4毫米的筛子过滤，却有一半以上筛不下来。 记者也注意到，在这包新打开的编织袋内，有的盐粒子确实大的惊人，最大的10毫米也多，如果从里面找着大点儿的，比1元的硬币还要大，里边还有杂质石子等东西。
记者随后对青州的咸菜腌制企业进行了一番调查，在青州市调查了5家咸菜腌制企业，这些老板表示，他们一年少的用上百吨，多的用上千吨这样的食盐。这些食盐，包装上大都没有生产日期跟保质期，盐粒子相对比较大。
