茶杯与茶壶 新茶杯冲,老茶壶泡

新茶杯冲,老茶壶泡2014-09-03 雅集精舍

不同品种的茶,在冲泡时的讲究也是不同的。那就是“老茶壶泡,嫩茶杯冲”。


这老茶,指的是乌龙茶、黑茶等,最好用比较嫩的器物,比如紫砂壶来泡。


茶杯与茶壶 新茶杯冲,老茶壶泡

而新茶,一般指细嫩的名优绿茶,选用玻璃杯等比较硬的器物冲泡,不会把细嫩的芽叶“焖熟”而产生“熟汤”味,使茶的汤色、叶底、香气、滋味都能得到较好的保持和展现。

  

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