花生芽，外形酷似豆芽，洁白如玉，比花生米营养更好、口味更佳。据研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。而且发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低；与此同时，富含维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸，被誉为“万寿果芽”。简单来说，花生芽口感微甜，类似于芦根清甜可口。因市面上卖花生芽的比较少，所以家庭培育花生芽有众多好处。
下面就来简单介绍下家庭花生芽的培育制作过程。
最后希望大家都能发出好吃的花生芽，后续如有改进请继续交流。
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