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材料：鸡蛋1个 面粉80克 淀粉20克 苹果1个
辅料：色拉油20克 水40克 白糖15克
做法：
1、准备好苹果和面粉、鸡蛋。
2、苹果去皮，刨成细丝备用。
3、蛋黄蛋清分离。
4、蛋黄、油、水混合，搅拌至无油花，充分融合。
5、面粉过筛，加入油水混合物中。
6、拌匀成蛋糊。
7、蛋白加白糖打发。
8、打至干性发泡。
9、蛋白分两次加入蛋糊中。
10、平底锅烧热、加入油。倒入拌好的蛋糊。
11、 调微火，加锅盖烤制。
12、 2分钟后，蛋液凝固，加入苹果丝。再烤制2分钟，底部焦黄。
材料：鸡蛋1个 面粉80克 淀粉20克 苹果1个
辅料：色拉油20克 水40克 白糖15克
做法：
1、准备好苹果和面粉、鸡蛋。
2、苹果去皮，刨成细丝备用。
3、蛋黄蛋清分离。
4、蛋黄、油、水混合，搅拌至无油花，充分融合。
5、面粉过筛，加入油水混合物中。
6、拌匀成蛋糊。
7、蛋白加白糖打发。
8、打至干性发泡。
9、蛋白分两次加入蛋糊中。
10、平底锅烧热、加入油。倒入拌好的蛋糊。
11、 调微火，加锅盖烤制。
12、 2分钟后，蛋液凝固，加入苹果丝。再烤制2分钟，底部焦黄。
