爱华网大蒜素的作用介绍是什么?大蒜也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让康网小编就来告诉大家大蒜素有什么作用功效的相关信息，让大家更多看看大蒜素的作用介绍吧。
大蒜素的作用与功效
大蒜素的作用与功效良多，是人们在生活中的必需品;大蒜素是从葱科葱属植物大蒜的鳞茎(大蒜头)中提取的一种有机硫化合物，也存在于洋葱和其他葱科植物中，学名“二烯丙基硫代亚磺酸酯”，下面小编就带大家一起深入了解一下大蒜素的作用与功效吧!
1、抑菌杀菌。对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎球菌，链球菌等有害菌有明显抑制和杀灭作用，对有益菌如干酪乳杆菌则无抑制作用。
2、诱食增食。散发独特的大蒜香味，使动物产生食欲感，使之迅速摄食;同时摄取后可增强胃液分泌和胃肠蠕动，促进消化，从而促进动物生长，显著提高饲料报酬。
3、解毒保健。可显著降低汞、氰化物、亚硝酸盐等有害物的毒性。动物摄取后，皮毛光亮，体质健壮，增强抗病力，提高成活率，具有理想的保健功能。
4、防霉驱虫。有效地杀灭各种霉菌、防霉作用显著，抑制蝇蛆的生长，减少养殖场的蚊蝇危害，延长饲料保质期，改善饲养环境。
5、改善肉品质。动物摄取后，其肉蛋奶品质显著提高，原有腥臭味降低，其味道变得更加鲜美。
6、对鱼、虾、鳖因各种感污引起的烂腮、赤皮、肠炎、出血等疾病的治疗有特效。
7、降低胆固醇。降低7a-胆固醇羟化酶的活性，使血清、蛋黄和肝中的胆固醇含量下降。
8、无毒、无副作用，无药物残留，无耐药性，是替代抗生素，生产安全无公害产品最佳添加剂，人类健康的保证。
拓展阅读：大蒜裙边的做法详细介绍
菜系及功效：鲁菜
大蒜裙边的制作材料：
主料：鲜元鱼裙边500克,猪五花肉500克,光油鸡半只(约150克左右)。
大蒜裙边的特色：
色泽油黄，鲜香肥润。营养丰富。
教您大蒜裙边怎么做，如何做大蒜裙边才好吃
(1) 将元鱼裙边放入开水锅氽透后取出，刮去黑皮、洗净，切成均匀的斜角块。
(2) 五花肉、光油鸡分别剁块，与裙边一起下锅氽透后捞出，把血污洗净，放入炒勺中，加进葱、姜和200克料酒、适量的水，用文火将裙边煨成8成烂出。挑去肉、鸡块另用，卤汁待用。
(3) 将炒勺再烧热，注入大油，加入蒜头末煸香后，放入裙边稍炒几下，再烹入料酒，加酱油、卤汁、白糖、盐、味精，炒匀后用湿淀粉勾芡，摊匀盛盘即成。
