爱华网水煮肉片是川菜的一种传统菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。现在各餐饮都可以吃到，冬天在家做着吃也很不错。
[四川水煮肉片的做法]水煮肉片的完整做法——知识点
瘦肉（猪里脊肉）
豆牙和海带等
花椒
生姜
辣椒
大蒜
醋
?鸡精
[四川水煮肉片的做法]水煮肉片的完整做法——详细知识
[四川水煮肉片的做法]水煮肉片的完整做法 一
购买新鲜瘦肉，切片用生粉、生抽拌匀腌一会：
[四川水煮肉片的做法]水煮肉片的完整做法 二
锅洗净加油烧热，加入花椒爆香：
[四川水煮肉片的做法]水煮肉片的完整做法 三
花椒爆香后再去掉花椒，留爆香的油在锅底：
[四川水煮肉片的做法]水煮肉片的完整做法 四
再加入生姜、辣椒、大蒜用小火爆香：
[四川水煮肉片的做法]水煮肉片的完整做法 五
再加入生抽、醋和水煮开：
[四川水煮肉片的做法]水煮肉片的完整做法 六
然后再加入鸡精、少许盐等调料：
[四川水煮肉片的做法]水煮肉片的完整做法 七
接着加入豆牙和海带或其它底料继续煮，待感觉底料煮熟后用大碗盛出待用：
[四川水煮肉片的做法]水煮肉片的完整做法 八
锅内汤料不要倒掉，继续加入腌好的肉片：
[四川水煮肉片的做法]水煮肉片的完整做法 九
肉片煮熟后盛出，倒入到刚装豆牙和海带的锅中，注意豆牙和海带这些底料还是在底：
[四川水煮肉片的做法]水煮肉片的完整做法 十
接着再将锅内的汤汁倒入大碗中：
[四川水煮肉片的做法]水煮肉片的完整做法 1一
再将葱段、辣椒段、大蒜和花椒等调料放入大碗中：
[四川水煮肉片的做法]水煮肉片的完整做法 1二
再重新用锅热少许油：
[四川水煮肉片的做法]水煮肉片的完整做法 1三
再把油浇入大碗中调料上面即可：
