山药储存与加工方法 山药几种加工方法

山药储存与加工方法 山药几种加工方法

   山药干

  山药采挖时,要保护山药块茎的完整性。块茎运回后,应及时加工。先洗净块茎,泡在水中,用竹片或玻璃片刮去外皮,压干水分;再把山药平放在光滑的桌上搓圆,然后晒干。

  山药干片

  选择外形圆整、表面光滑、瘤少、无病虫害、无冻伤的山药块茎放在水中浸泡10

  

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