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中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的,古时又称其为"箸".日常生活中对筷子的运用是 非常有讲究的.一般我们在使用筷子时,正确的使用方法是用右手执筷,大拇指和食指捏住 筷子的上端,另外三个手指自然弯曲扶住筷子,且要把筷子两端对齐.用餐前筷子要整齐地 码放在饭碗的右侧,用餐后则要整齐地竖向码放在饭碗的正中.但是,绝对禁忌以下十二种 筷子的使用方法. 一,三长两短.这意思就是说在用餐前或用餐过程当中,将筷子长短不齐地放在桌子上.这 种做法是不大吉利的,通常我们管它叫"三长两短",其意思是代表"死亡".因为过去中国人 死后是要装进棺材的, 在人装进去还没有盖上棺盖的时候, 这棺材的组成部分是前后两块短 木板,两旁加底部共三块长木板,五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短,所以说这 是极为不吉利的事情. 二,仙人指路.这种拿筷子的方法是用大拇指和中指,无名指,小指捏住筷子, 而食指伸出. 这在北京人眼里叫"骂大街".因为吃饭时食指若伸出,就会总在不停地指着别人.一般伸出 食指去指对方时,大都带有指责的意思.所以吃饭拿筷子时用手指人,就如同在指责别人一 样,是不被允许的.还有一种情况也是这种意思,就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人. 三,品箸留声.其做法是把筷子的一端含在嘴里,用嘴来回去嘬,并不时地发出咝咝的 声响.这种行为被视为不雅.如果餐桌上出现这种现象,会被认为是缺少家教,同样不被允 许. 四,击盏敲盅.这种行为被看作乞丐要饭,其做法是在用餐时拿筷子敲打盘碗.因为过 去只有要饭的才用筷子击打要饭盆, 用发出的声响配上嘴里的哀告, 引起行人的注意并给予 施舍. 五,执箸巡城.这种做法是手里拿着筷子,做旁若无人状,用筷子来回在桌子上的菜盘 里来回巡,不知从哪里下筷为好.此种行为是典型的缺乏修养的表现,且目中无人,极其令 人反感. 六,迷箸刨坟.这是指手里拿着筷子在菜盘里不住地扒拉,以求寻找猎物,就像盗墓刨 坟一般.这种做法同"迷箸巡城"相近,都属于缺乏教养的做法,会令人生厌. 七,泪箸遗珠.实际上这是指用筷子往自己盘子里夹菜时,手里不利落,将菜汤流到其 他菜里或桌子上.这种做法被视为严重失礼,同样是不可取的. 八,颠倒乾坤.就是用餐时将筷子颠倒使用,这种做法是会被人看不起的,正所谓饥不 择食,以至于将筷子使倒了,这是绝对不可以的. 九,定海神针.在用餐时拿一只筷子去插盘子里的菜品,这一举动,如同当众对人伸出 中指,这是对同桌用餐人的一种羞辱.因此是一种极不礼貌的举动. 十,当众上香.是指出于好心帮别人盛饭时,为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对 方.这会被人视为大不
敬.因为按照中国的传统习俗,为死人上香时才这样做的,所以,如 果把筷子插在饭中,那无疑是把对方视同于死人一样,是绝不被接受的. 十一,交叉十字.这一点往往不被人们所注意,在用餐时将筷子随便交叉放在桌上,这 也是不对的.中国人认为在饭桌上打叉子,是对同桌其他人的全部否定,也是对自己的不尊 敬,因为过去吃官司画供时才打叉子的,这无疑也是在否定自己.
十二,落地惊神.所谓"落地惊神"的意思是指失手将筷子掉落在地上,这是严重失礼的 表现.因为中国人认为,祖先们全都长眠在地下,不应当受到打搅,筷子落地就等于惊动了 地下的祖先,这是大不孝,所以这种行为也是不被允许的.
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