材料集合图：
先用盐、料酒涂抹鱼头，腌制15分钟，再在表面铺上姜丝
在鱼头上铺满湖南剁椒
锅内烧开水，放上蒸架，大火蒸10分钟。时间的长短视鱼头大小10—15分钟不等
蒸好的鱼里面有很多水份，用匙装出2/3的蒸鱼水弃掉
再在鱼表面铺上蒜蓉，香葱碎
另起一锅烧热5大匙植物油，乘热均匀的浇淋在鱼头上即完成
1、做这道菜的最关健就是要给鱼去腥味。所以要先用少量盐和料酒把鱼腌上15分钟。蒸的时侯要铺上姜丝。
2、买的湖南剁椒要好吃。有的牌子的剁椒，又酸又有坛子气味，做出来就很难吃。
3、湖南菜就是重油，重盐，所以到最后要把蒸鱼蒸出来的水，倒掉一些，再多烧一些油淋上去。油淋上去的时侯，葱花和蒜蓉都会遇热冒泡泡。这样才香。
湖南剁椒鱼头这道菜是我的家乡菜，味道咸鲜，做法简单，且色泽红艳，是一道十分讨喜的菜。小白是懒人，不爱吃有剌的鱼。除了带鱼和剁椒鱼头，其它的鱼一概不吃。像这样一盘鱼，他一个人能吃完一整盘。
《国宝山椒鱼》是由富永昌敬导演，小田切让、香椎由宇、高田纯次主演的一部日本剧情电影，影片于2006年9月16日发行，片长98分钟。国宝山椒鱼_《国宝山椒鱼》 -剧情《国宝山椒鱼》二宫家世代看管着国宝大山椒鱼“金次郎”。这是1867年
湖南菜剁辣椒鱼块，拌米饭吃，绝配啊~~主料：；鱼腩(1条)；剁辣椒(适量)辅料：；盐(适量)；姜(适量)；蒜(适量)；葱(适量)；料酒(适量)；白糖(适量)厨具：不粘锅1、鱼让卖鱼的大叔帮忙整理好，切好，回来冲洗下，沥干水，防止油溅出来，还有就是水是
10分钟宴客菜-剁椒鱼――简介厨房零基础依然能10分钟做出宴客大菜――剁椒鱼。中文美食家常菜谱图解大全,小吃饮食文化，菜谱做法...10分钟宴客菜-剁椒鱼――工具/原料原料：草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒（罐头或袋装）。调料：剁椒一
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剁椒是一种极为香浓的调味料，但是这种调味料不是人人都能够接受的，不过剁椒也确实非常好吃。你了解剁椒鱼要怎么做才好吃吗?接下来，爱华网小编跟你分享剁椒鱼的家常做法和注意事项。 剁椒鱼的做法大全家常版 剁椒鱼食
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