夏天
吃面条最方便 省时又好吃
菜搭配好了 营养也没问题
今天这个茄子面
稍微变了一下菜码和操作步骤
味道完全不一样啦
以前做打卤面
煮面归煮面 卤单独做好浇到上面 自己拌一拌
真的没有这个更入味哈
我用的新鲜的紫色长茄
新鲜的香菇
再佐以新鲜的圣女果
酸甜咸香 各种味道都出来啦
下图是自己种的圣女果
即摘即吃 纯天然有机食品
食材：长茄一根、大蒜5瓣、香菇2朵、广式香肠半根、面条200g、生抽、糖、醋、盐适量
制作过程：
1.将茄子洗净，切成1cm见方的小块
2.蒜和香菇切好备用
3.平底锅倒油烧热，将大蒜煸香
4.倒入香菇、香肠和茄子，中火煸炒至烂
5.将面团煮至8-9分熟，沥干水分备用
6.茄子中倒入生抽、糖、盐和醋，充分翻炒
7.将面倒入煸烂的茄子中，炒拌均匀，盖上锅盖焖一小会
8.关火盛出即可食用
小贴士：
1.做这道面的关键是一定要用小火或者中火（视油量多少而定）将茄子香菇煸炒至烂
2.将面与茄子同焖更易入味
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