爱华网相关解答一：蘸串有几种调料及做法
一般烧烤炸肉串所需的配料，由五香粉、泡打粉、鲜辣粉、小苏打、咖哩粉、食盐、味精、牛肉香精、生粉、鸡精、白糖、红曲等原料配制而成。
飘香酱的调制
1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。
相关解答二：吃串串蘸的调料怎么配制？
烧烤酱，做法如下
材料
苹果醋25cc，梅林辣酱油适量，辣椒酱适量，芥末粉1大匙，番茄酱230cc，柳橙汁80cc，洋葱2大匙，蜂蜜20cc，盐适量，黑胡椒粗粉1茶匙
做法
1、洋葱切碎。
2、与其他材料略煮拌匀，待冷却即可。
相关解答三：蘸串勾芡汁的做法？怎么做勾芡汁？
另类勾芡汁--豆苗羹的做法
1如意余切片，豆苗切小段，红椒切小丁碎；
2土豆切小块用料理机加能盖过来的水打成细浆；
3开水锅入如意余片，加香菇调味粉煮开，倒入土豆浆；边倒边搅动；
4再开后稍煮，放入豆苗段和红椒碎稍煮，洒少许白胡椒粉即可。
相关解答四：吃火锅，蘸调料，有几种调料？
吃北京涮羊肉用麻酱调料.
吃四川牛肚等火锅不用调料.蘸醋就可以.
吃海鲜火锅用沙茶酱调料.
在江浙吃南方火锅用蒜泥麻油碟或者白腐乳碟.
当然也可以选择川崎.
相关解答五：吃鸡蘸什么调料
花椒油,酱油,醋,香油,调和成。如果想吃辣的,就放点辣椒。
相关解答六：吃虾时蘸的调料怎么做
香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油+ 生抽 + 糖 （蘸料的量可根据自己的喜好自由增添）
相关解答七：吃虾时蘸的调料怎么做？
将蒜头剥好`,弄成粉末状
把油倒在锅里`
加油加酱油
加点盐粉`加点鸡精(少许)
将油烧开后``将油倒在装蒜粉末的碗或盘里
我介绍另一种给你吧`
将干葱剥好`切成片
做法如同上``
呵``我问我妈的`
应该对你有用`
相关解答八：海南串串香酸甜咸酱汁怎么做才好吃.都需要些什么调料
最佳答案
制作串串香需要，四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。
补充
串串香做法
材料 四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。
制作步骤
1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。
2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上喜欢的食物用火锅味碟吃起来。
相关解答九：串串香的调料咋做了
他们说的都是底料。
调料就是
香油，味精，盐，醋。
就这样。。。
相关解答十：清汤鱼蘸水调料
清汤鱼 一、草鱼（鲢鱼）肉1斤 二、切成小段 三、干辣椒5个，切成小段 四、大蒜5粒，切成片 五、锅内放一些油，不能过多，适合自己的口味就好，烧热（油温不可以过高） 六、将干辣椒段放入锅里，再放入水（注意干辣椒不能胡，颜色刚变为褐红色最好，就是红色退完，但不能变为黑色） 七、再将鱼下锅微火烧开至偏白色 八、放入适量盐、味精 九、起锅，起锅后放入蒜片在汤里就可以上桌了
自己做个蘸水，想吃什么口味地自己看都办吧
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