银耳素有“平民燕窝”之称，含有多种营养元素，
特别是蛋白质和氨基酸，是保健、养颜的健康食品。
【银耳雪梨甜汤】
【材料】
银耳、雪梨、枸杞、冰糖
【做法】
1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵
2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖
3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可
（枸杞的量不要太多，否则汤汁会有些微酸）
银耳汤做起来很简单
只要花点时间煮至粘稠
自然就会好喝～
银耳的挑选：
1、看：要选本色的，颜色淡黄，根部颜色略深，那些“雪白漂亮"的银耳并不是最好的
2、闻：是否有刺鼻的气味，有的话，说明二氧化硫残留较多
由于二氧化硫易溶于水，因此食用前要将银耳多浸泡几小时，中间每隔1小时再换1次水
再来试试其他风味的银耳汤吧——
银耳木瓜奶露
材料：银耳10g，红枣6个，木瓜半个，牛奶500ml
银耳要事先泡水剪去根蒂，撕成小片，加入其他材料大火煮开，小火再煮10分钟即可。喜欢软糯口感的可将银耳和红枣加少量水先煮开，小火煨炖至水分渐干，再加入牛奶大火煮开，略煮加入木瓜，关火。
吃的时候根据自己口味加一点蜂蜜即可
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