爱华网一说到癌症，很多人脑海中都会冒出这样的词语：“运气差”、“不好治”，甚至是“不治之症”。但其实，很多癌症都和日常的生活方式息息相关，特别是消化道系统的癌症，更是和饮食密不可分。今天，我们就请专家来为大家揭秘结直肠癌和饮食之间的小秘密。
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饮食会促进结直肠癌？
众多研究机构进行流行病学调查后发现，以高热量、高脂肪、高蛋白、低纤维素为特点的饮食结构，嗜酒、吸烟，肥胖、运动量不足，均是导致结直肠癌的危险因素。这是因为高蛋白、高脂肪饮食容易诱发便秘，在肠道里这些蛋白质、脂肪不完全分解会产生多种毒素，在体内时间越长，危害越大。
危险因素是啥？
肥胖肥胖的患者发生结直肠癌的风险显著高于一般人群，尤以腹型肥胖和男性患者为显著。原因研究发现肥胖可导致循环的中炎症介质增加，引起代谢综合征、胰岛素抵抗，胰岛素及胰岛素样生长因子-1水平升高，从而促进细胞增殖，抑制凋亡，增加肠粘膜上皮细胞恶性增殖的机会。怎么做 避免高糖、高脂饮食，合理规划饮食热量，维持体重在理想的范围内可以减少罹患恶性肿瘤的风险。图片来源 | 百度图库
进食红肉及加工肉类 很多研究证实：饮食中增加红肉类及加工肉类的摄入比例与结直肠癌的发病率显著相关。原因红肉含有较多量的亚铁血红素，可在肠道内促进亚硝基化合物等具有潜在致癌风险的有害物质产生。加工肉类（尤其腌制食品）在其制备的过程中常会加入含有硝酸胺类前体物质的食品添加剂，其在肠道内可转化为亚硝基复合物，从而造成DNA的损伤、细胞的突变，大大增加了肿瘤的发生风险。此外，在烹制这类肉类食品的过程中，高温烧烤、煎炸、烟熏、烘焦等烹调方式常可产生有害的杂环胺类诱发肿瘤。危害每天摄入100g红肉类会使患癌的风险增加29%，每日摄入50g加工肉类则会使患癌风险增加21%。
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过度摄入脂肪脂肪是人类的必需营养素，但高脂肪饮食特别是以动物脂肪等饱和脂肪酸为主的饮食会导致结直肠癌的发病率大大增高。原因多量摄入脂肪会促使机体大量产生和分泌胆汁酸以助其消化，影响了正常肠道菌群的组成和平衡，肠腔内厌氧菌数量增加，胆汁酸在其作用下的代谢产物可增加结直肠肿瘤的发生风险。
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过度饮酒嗜酒可显著增加结直肠癌的发病风险。研究发现，中量（1-4杯/日）及大量饮酒（＞4杯/日）会分别将结直肠癌的发病率增加21%和52%。原因饮酒与肿瘤的相关性是多因素的。酒精可影响体内的各个代谢酶促反应，在体内产生乙醛等有害的代谢产物，此外，大量长期的酒精摄入可同时导致叶酸、蛋氨酸等摄入不足以及细胞结构的甲基化不良，从而间接增加了患癌风险。有研究认为，啤酒较葡萄酒及高度酒其促癌发生的风险更高，且其与直肠癌的相关性更大。
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营养君癌症的诱因可能就潜伏在你每天的生活中，赶紧看看自己有没有“中枪”，然后赶快做出改变吧。
作者：李融融北京协和医院临床营养科主治医师北京医学会临床营养分会委员中国老年医学学会营养与食品安全分会委员作者：于康中国营养学会理事中国科协首席科普专家中国营养学会老年营养分会，委员；中国营养学会科普工作委员会副主任委员北京协和医院临床营养科，主任医师。北京协和医学院，教授，硕士研究生导师。编辑：董洋 王静 陈婧晗
