紅燜小羊排 [10P]羊排200克 土豆20克 胡萝卜20克
调料 色拉油适量 食盐1小勺 半葱3克 姜3克 八角2个 花椒3克 老抽3小勺 白酒1小勺 白糖1小勺 麻油少许
红焖小羊排 的做法
1 羊排清理干净后焯一下热水，焯两遍热水后，再用温水洗去附着在羊排表面的血沫
2 高压锅里放入处理干净的羊排。加入切好的葱姜片、1小勺白酒、2个八角和装入花椒的调料盒，放入适量温水，高压锅开火炖煮20分钟
3 羊排炖煮过程中，将土豆和胡萝卜清洗干净，削皮切块
4 将炖好的羊排和汤水放入铁锅中，加入1小勺半盐、3小勺老抽、1小勺糖，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下，开火继续炖煮
5 20分钟后，等到胡萝卜和土豆软烂关火，加少许麻油提香即可
烹飪小技巧
1、羊排清理干净后，一定要开水焯烫，这样不但可以去除羊肉的腥膻气，也可以去除羊骨里的血沫和杂质；
2、炖羊排时加入八角、花椒和白酒，可以起到去膻提鲜的作用；
3、让羊排酥烂又入味的秘诀：先高压锅炖烂，再铁锅收汁入味。将羊排放入电高压锅里炖煮，可以很快煮烂而且不用人看管，省时省事省火，只需20分钟，如果用普通锅至少需要1小时；
4、加入老抽是为了上色，加入少许糖是为了让羊排的味道更好，喜欢吃辣的可以依个人口味加辣椒。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/395351/929495775715.html
更多阅读
喜气洋洋是形容洋洋得意，充满了欢喜的神色或气氛。红色代表喜庆，所以我运用了红色的辣椒，羊排是运用洋洋音。再配上红色剪纸的衬托，简直就是欢天喜地满堂红。预兆来年财源滚滚随春到，喜气洋洋伴福来。主料：；小羊排(适量)辅料：；白萝卜(适
中午做的红烧羊排 请大家和我分享主料：；羊排(1000克)辅料：厨具：炒锅1、把新鲜的羊排清洗 然后过开水焯下 捞出沥干2、锅内加水没过羊排 大火烧开 小火慢炖 大约一个班小时 就炖好了3、起锅 装盘
天气一天比一天冷，想想什么食品可以让大家即暖胃，又有营养呢，每到冬天火锅、锅仔类食品就特别受大家欢迎。红焖羊排的做法――工具/原料羊排一块、生菜、水煮鱼料包、料酒、花椒、大料、葱、姜、蒜等。红焖羊排的做法――步骤/方法红焖
红焖羊腩的做法  原料：羊腩800克、胡萝卜一根（大）。配料：蒜子八个、干辣椒八个、八角两个、草果一个、姜一块。调料：冰糖三颗、老抽二分之一汤匙、生抽两汤匙、料酒两汤匙、盐一茶匙、五香粉一茶匙、味精半茶匙。做法：1
羊肉焯水时加入少许的醋，可以有效地去除膻味。下面是小编给你讲一讲红烧羊排的做法大全。红烧羊排的好吃做法一、材料羊排500克，萝卜500克，香葱，八角3只，五香粉5克，香叶2片，郫县豆瓣20克，葱5克，姜3克，大蒜5瓣，糖10克，酒一汤匙，生抽5克，花椒适量
爱华网