材料:
北豆腐1块(约500克)、香菜4——5棵
调料:
芝麻酱20克、酱豆腐10克、韭菜花5克、葱、姜各10克、香油1/2汤匙、高汤料1块、八角1个、食用油500毫升(实耗10毫升左右)
做法:
1、将豆腐洗净切片再切成三角块。过油炸至两面金黄,但不要炸太干了。
2、香菜洗净切小段,葱、姜洗净切片。
3、锅中放清水加浓汤宝一个(如果有高汤可直接用高汤就不用汤料了)、八角、葱、姜、豆腐块,大火烧开,改中小火煮至豆腐入味。
4、芝麻酱加少许清水泻开,再加酱豆腐、韭菜花调拌均匀成调味料。
5、卤炸豆腐盛碗,放调味料、撒香油、香菜即可。
看似简单,貌不惊人,但味道非常的香,我在吃的时候放了自己炸的麻辣油,麻辣鲜香!
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