爱华网1、卖槟榔
槟榔为生津液助消化的中药。在熬糖时放入切成薄片的槟榔，制成小块槟榔糕出售。售卖者背着或担着盛有槟榔糕的木制匣子，带着一个布袋。买时可收现钱，也可用妇女梳落的长发换取，布袋即装头发用。售者的吆喝为“乱头发换槟榔糕”
2、吹糖人儿
吹糖人在唐代就已经有了，那时小贩以“香印”作为叫卖声，到了宋朝以打小铜锣代替吆喝。吹糖人的小贩要有用力吹气的本事。北京人常以“吹糖人的出身—好大口气”来讽刺爱说大话、吹牛皮的人。
3、卖琉璃喇叭
琉璃喇叭有两种：一种是小孩玩的约一尺多长；另一种是成人玩的长约三尺。还有一种用极薄的玻璃烧制的“响葫芦”，又叫“倒掖气”、“扑扑噔儿”。“倒掖气”是必须用呼吸的方法吹出声音；“扑扑噔儿”则是象声，因它全靠前面的玻璃来回震动，发出“扑噔、扑噔”的响声。
4、串铃卖药
卖药小贩或行医看病的先生使用的响器。北京人叫其为“虎撑子”或“镯子”因像妇女所带手镯。此铃是以带有圆孔的熟铁片翻卷打成的圆环，比镯子略小，环内装几粒铁制小圆珠，外面留有一条缝。郎中以食指、中指、无名指伸入铁铃中间的大孔内，用大指轻轻一托，手臂弯到比肩稍高再摇动，小圆珠发出一连串的铃声，随走随摇。
卖药者身背药箱，肩搭褡裢，右手举一幌子，左手摇铃。
听到铃声或看到幌子，就知道卖药行医的来了。
5、耍耗子
耍耗子的人背着个小木箱，箱内装着已驯练好的小白鼠，沿街吹锁呐。
他平时不在街上演出，而是由主雇讲价钱，叫到家内去演。演出时，将木箱上的木架支起来，仿佛是马戏团高空演出木架的微缩品，有绳梯、吊杠等。每只小白鼠都会一两套诸如爬梯、钻圈、走独木桥等本领。
6、拉冰床
冰床是以木材制成床形，长五尺余，宽约三尺，可同时乘坐三四人。在木床与冰面的结合处以铁条镶嵌以减少床的摩擦。冰床的主人在前牵绳拉拖床体，使拖床在冰上滑行，由于惯性原因，牵绳急行数步之后，飞身跃坐床沿，此时冰床仍行走如飞。
7、蘸羊油蚀
将羊油烧化，油浇在灯芯上制成蜡烛，分八支一斤、十支一斤不等，颜色分红白两色。
8、卖雪花酪
明、清时，北京出现了雪花酪的雏形，是用刨床将天然冰刨出冰屑，再用果子干、红果酪及浓酸梅汤浇入，在木桶或瓷盆内，用棍搅拌。然后盛入盅内，半饮半嚼。其名称有的叫“冰果酪”，有的叫“雪花茶”。
雪花酪食之较冰激凌爽口，但制作全凭人力，是很中国的冷食。
9、耍火流星
耍者以绳子一根，两头拴铁丝笼，内盛炭火，名曰“火流星”。耍时，两手弄绳飞旋，铁丝笼内装炭火，上下飞舞，火花飞溅，形似流星。耍火流星或双手飞舞，或倒地翻滚，或凌空盘旋，有“二龙戏珠”、“飘洋过海”、“背流星”等名称。
10、翻跟头
桌子上面放一板凳，板凳上面再仰放一板凳，将头放在板凳腿上，两脚也放在另一头的板凳腿上，然后翻身。
11、卖豌豆糕
把豌豆焖烂，捣成软泥，堆成坨子，再走街串巷卖的，则称“豌豆糕”。卖豌豆糕的一般有三种工具：一是手敲的大锣，用以招徕；二是豌豆糕要成型，需要有模子；三是两根或三根大铁钉（其中一根钉子帽儿下缠有两三扣细铁丝）。
小孩子买豌豆糕不叫买，而叫“抽豌豆糕”，因为买时，先要抽小贩手中紧握的钉子，抽赢了可得两块，不然只给一块豌豆糕。
12、卖估衣
估衣，即七八成新的旧衣服，刚做好还没穿的衣服卖到估衣行也得按估衣算。估衣行的经营方式以吆唤做宣传，招来无数围观的行人。卖估衣讲究暗码儿和行话，谓之“暗坎儿”，也叫做“笔”，就是由一至十的数码。
13、卖仙鹤灯
用断香或残香，水浸烂捣和，加入樟脑、松香末，再捣烂做成圆锭，每锭如手指粗，一头平，一头圆，用针由平头处刺六七孔，约深寸三分，不可刺得对穿，然后放入玻璃灯内，其烟自嘴管而出，灯芯一条，将火点其烟上，火即燃于离灯嘴半寸许。少顷，烟渐浓自能将火推开，直至香锭烧烬，火灭。
14、收拾锡器
肩背口袋，内装铁锉钳子等工具，手拿竹杆上拴灯台茶壶等器，到住户门前吆喝，为人收拾锡器。
15、烙煎饼
用小米黄豆加水磨成糊，将其倒在饼铛上，用竹扒摊成薄饼即成。
16、舍冰水
三伏天，官宦之家在门前搭一席棚，放一木桶内盛凉水，上面放块大冰，上挂黄布四块写“皇恩浩荡”，如果是民间施舍就写“普结良缘” 。
17、打蛋雀
是一种训化表演，表演者将用骨做成的小丸往上抛出二三丈高，小鸟用嘴接住，又连打三个。
18、瞧香
即“巫婆”，老北京人称瞧香。由于昔日迷信成风，使不少人尤其是妇女们将治病的希望寄托于神灵。
一般是有病人家，将瞧香的请至家中，先以上好的方式招待，然后要照她的嘱咐设上香案摆上供品，她先磕头，接着她便胡言乱语装神弄鬼起来。这时主人家也要下跪向神许愿，最后瞧香的取点香灰充作仙药，让病人服下治病。
19、卖吊炉烧饼
吊炉烧饼用泥炉一个，内烧劈柴，铁链挂在梁间，以白面做成烧饼，上粘芝麻，放在泥炉之下铁盘内，少刻竟熟。
20、卖江米人
以糯米粉为主料，加小麦粉、水，着色，蒸成熟面团后，用刀、剪、簪、花纹模等工具，捏塑成小件玩赏工艺品。
21、瞽目人
在清初以前，瞽目人归“教坊司”所辖，又单称“太仆院”。
瞽目人的大部只分“算命”、“唱曲”两种。瞽目人算命有“六爻卦”、“推八字”两种。唱曲是瞽目人的主要技能，瞽目人唱曲，大半都会弹弦子，所唱歌曲大都为“细活”、“大路活”。
22、打铁
铁匠身板好，手艺巧，乒乒乓乓一阵，一件件精美的铁器便告完成了。有的铁匠还在铁件上打上自己的印记。歌谣曰：叮叮当、叮叮当、打铁的匠人拉风箱，通红的铁块锤子夯，火星子一迸明晃晃，犁铧子一晌打六张，马掌子一晌打一箱。小锤点，大锤夯，噗哧一个火星子，烧了大姐的花衣裳。
23、技勇石
清代考选武童用物，私家练武亦用之。清代武举考试分四个等级进行。
①童试：在县府进行，考中者为武秀才。
②乡试：在省城进行，考中者为武举人。
③会试：在京城进行，考中者为武进士。
④殿试：会试后已取得武进士资格者，再通过殿试分出等次，共分三等称为“三甲”。一甲是前三名，头名是武状元；二名是武榜眼；三名是武探花。前三名世称为“鼎甲”，获“赐武堤及第”资格。二甲十多名，获“赐武进士出身”资格。二甲以下的都属三甲，获“赐同武进士出身”资格了。
24、耍钹
表演者多为戏班中人，扮作道姑模样，耍手中铜钹，上下翻飞精彩异常。
25、唱大鼓书
“大鼓书”是过去北方的一种曲艺。形成了奉天大鼓、吉林大鼓、江北大鼓等具有地域特色的流派。
一只扁圆形的木框皮面鼓，演员一手击鼓、一手打板，伴奏有一把三弦即可。还有的一人自弹自唱。
26、剃头放睡
剃头匠除理发梳辫外，至少要学会按摩。将头剃完，剃头匠坐于高凳之上，客人躺在剃头匠的腿上，为其捶拿。清代北京的剃头匠除掌握梳、编、剃、刮、剪、剔、染等基本技能外，还会捏、拿、捶、按、掏、接、活、舒、补等医术。
27、卖“官图”儿
卖图儿在京城各处采访厅闻异事，然后编印成册到处出售，与今天发行报纸近似，早期的“狗仔队”。
28、赶脚
类似如今的出租，赶脚的把驴拴于城根，有需要者就骑上它，赶脚的在后面紧随其后。
29、撞钟
玩者两人以上，各用一个铜钱或钱大的铁圈，在墙上找块好石头，将钱撞在石头上，谁的钱远，就拿起来砸近的，若砸上就算赢了，若砸不准别人的钱，再由别人拿起来砸你的钱，谁砸准谁就为赢者。
30、抽糖人
用白糖做成人物禽兽，出售时用竹签32根，上面刻上点数放入竹筒，让买者抽取，如成付为胜，不成付为输。
31、打连厢
又名《打花棍》、《金钱鞭》、《霸王鞭》，是北方流行的民间歌舞。舞者化装扮成旦、丑等角色，手持“霸王鞭”表演。
32、上元节
自正月十三到十五，晚间看灯，放焰火。
火判儿：就是一个砖砌的大炉灶，高约四五尺，外形像一个袒腹而坐的人，头上戴一顶双翅的纱帽，帽子是一个大砂锅，右手抱一牙笏，牙笏是一块铁板，生着火以后火焰从耳口鼻眼、肚脐和两乳冒出。这也是灯节观灯看花之外的另一景观。
33、道士化缘
道士身背画有神像的木牌，以及链锁和小磁娃娃等，手持铜钹沿街化缘，无子妇女用线拴其娃娃据说可得子。
34、打太平鼓
太平鼓是满、蒙、汉等族棰击膜鸣乐器，因单面蒙皮又称单皮鼓。
太平鼓的鼓面都蒙以驴皮、马皮或羊皮，鼓柄下端缀有大铁环，环中还串有小铁环，其环形和数量各不相同。演奏时，左手持柄举鼓上下左右摇动，右手执鼓鞭敲击鼓面，可击鼓心、鼓边、鼓框或鼓背。击法有打、抽、叩、按、抖等，并同时振动铁环或小铜钹作响。
35、插扇面
每年立夏之后，画扇面的挎一扇蓝，上竖一杆，各色线绳上拴有铁铃，风吹叮当作声，人们就知是画扇面的来了。
36、批殃榜
如果有人死了，家人请风水先生验看死者，开具殃榜（或殃书），上写死者生卒年月、出殡时日等，这就叫“批殃榜”。在古代，如果没有阴阳生开的殃榜，官府不开入地埋葬的“许可证”。
37、点蒿子灯
汉族民间节日旧俗。农历七月十五，家家户户备蒿一棵、荷叶一柄。在蒿子枝叶上挂许多纸条，里面包裹香粉，用火点燃，恰似星星闪烁。在荷叶中央，插一根蜡烛，名叫“荷花灯”。
38、窝脖儿
就是为人搬家或代人送物的，这种行业叫“扛肩”也叫“窝脖儿”。
过去，北京中上人家嫁女，多将嫁妆交与喜轿铺，由喜轿铺用红漆桌摆好，由人抬着穿街越巷，以示阔气。可穷人家嫁女，顶多有一大一小木箱，及脸盆、油灯等物，所以，只雇个“窝脖儿的”便一“窝”了事。
39、锔碗
过去百姓家打破了碗，找补锅锔碗的修好继续使用。锔，是用一种弯曲的钉，将有裂缝的器物接补起来。先将破碗片拼拢扎缚固定，在需打钯锔处做好记号，然后用金刚钻在瓷碗外壁接缝两侧钻出小孔，将铜质或铁质的钯锔用小槌细心钉入小孔，在钯锔的地方涂一种灰膏，再用布擦去多余的灰膏，瓷碗就修好了。
40、磕泥饽饽
老北京庙会、集市上有卖泥饽饽模子的摊儿。先买回一些泥饽饽的模子，再挖回些黄粘土，用水和好，放在模子里按实、抹平、磕出，就成了泥饽饽。泥饽饽种类很多，有狗、猫、虎、豹、鸟等。
41、卖扒糕凉粉
扒糕是用荞麦粉做成一块块的饼，蒸熟、冷却后切成小块，佐料而食。佐料有酱油、醋、芝麻酱、咸胡萝卜丝、辣油、蒜汁和芥未汁。天热，扒糕、凉粉浸在冷水中。凉粉滑嫩易下咽，扒糕有韧性，要咀嚼，味较纯朴。
42、芝麻秸
老北京腊月二十五日以后，开始卖芝麻秸、松柏枝等物，为除夕“踩岁”做准备。
43、小什不闲乞丐
故意在鼻子上涂上白粉的「小什不闲」乞丐，打著小钹，伶牙俐齿地挨门乞讨。
44、烧包袱
“烧包袱”清明祭祖的形式，当作从阳世寄往“阴间”的邮包。写上亡人名讳。包袱里装有各种冥钱。所供奉祭品主要是食品，品种各地不同，都是当地人认为的并且按祭祀者的经济能力能拿得出来的美味佳肴。
45、雨水泡
类似如今小孩玩的吹肥皂泡。
46、蹬梯子
旧时杂耍形式，多为女童表演。
47、捡烂纸
48、拾粪：乡村检狗粪做肥料。
49、织席
50、跑旱船
51、攒香簸米
簸箕内盛米，在桌上表演。
52、卖玻璃镜
碎玻璃溶化后作成薄片镜出售。
53、宰羊
54、指甲草染指甲
55、卖风车
56、卖小金鱼及大田螺
57、窗户画儿
58、卖桑椹大樱桃
59、妇人卖花
60、打糖罐儿
61、汉官太太
62、雇乳母
63、钻火圈
64、箍桶：用铁丝箍木桶。
65、送报
66、高跷会
67、摆西瓜摊
68、卖皮鞭子
69、修脚
70、医道
71、卖春联
72、耍坛子
73、耍 碗
74、顶宝塔碗
75、广东妇人
76、三棒鼓
77、打梳头油
78、卖大碗茶
79、卖咸鸭蛋
80、卖白薯
81、劁猪，将公母猪阉割避孕。
82、做潮烟：烟叶刨制成烟丝。
83、架双拐
84、娶亲通信
85、吞刀
86、卖鞋垫嬗垫
87、卖鲜花
88、过卖：现在的送外卖。
89、练皮条子表演
90、耍飞镖
91、卖小鞋：地摊卖小孩的鞋。
92、卖豆腐
93、剔头匠
94、摇车
95、卖蝈蝈
96、焊水烟袋：工匠修复水烟袋
97、戗剃刀：将剃头刀磨锋利
98、耍叉
99、换绿盆
100、乞 丐
101、耍双石头
102、贩骡马
103、卖 艺
104、卖凉粉
105、卖糖瓜糖饼
106、修石磨：将石磨的齿加深
