原料:新奇士柠檬1个(取整个柠檬皮)大杏仁1小把 植物油60ml白砂糖40克 鸡蛋1个 牛奶80ml
低筋面粉120克 泡打粉5克小苏打1克
做法:
1)将植物油倒入一个大碗中,放入白砂糖和鸡蛋,用打蛋器搅打到完全融合在一起,然后加入牛奶搅匀。
2)把柠檬洗净擦干,擦成碎末,放入碗中搅匀。尽量不要用国产柠檬,否则柠檬皮会有点儿发苦。
3)把面粉,泡打粉和小苏打混合在一起过筛倒入,用橡皮刀从下往上翻拌均匀,千万不要过分画圈搅拌,免得
出筋影响蛋糕的膨发。
4)将大杏仁切碎后,撒入搅匀,盛入纸杯中,每杯只要8分满即可。
5)放入提前预热好的烤箱中,用180度的温度,烤15分钟左右即可。
超级啰嗦:
**这款纸杯蛋糕做法很简单,只需要按照原料的配比做,就一定可以成功。不需要任何烘焙技巧,而且超级省时。给孩子当早餐,或下午茶是个非常好的选择。味道也是小孩子们特别喜欢的。
**柠檬洗净后擦干,一定用很细的擦丝器擦碎,不要擦成丝哦,否则会影响口感的。
**柠檬皮的芳香是其他水果都难以比拟的,用来做甜点是再合适不过的了。但不建议大家买国产柠檬,否则柠檬
皮会有点儿苦的味道。
**蛋糕做好后,可以配其他水果一起使用,既好吃,也能起到装饰的作用。
**这个配方可以做大约7—8个纸杯蛋糕,也可以一次性多做一些,放在保鲜盒冰箱冷藏保存,一周都没有问题。