辣椒辣手怎么办呢
辣椒之所以产生辣味是因为一种统称为辣椒素的物质。切辣椒时，辣椒素黏在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们觉得烧手的原因。
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辣椒素可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒素。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，连擦3遍至症状缓解即可。
另外，还可用少量食醋洗手。这是因为食醋是酸性的，可以和辣椒素中和。用热水洗手也不错，因为辣椒素会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
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