据说炒饭的发明和李鸿章有关，在一次国事访问中，这位晚清外交界的重量级人物命令他的廚师做一道中国人喜欢吃，洋人也喜欢吃的菜肴。聪明的厨师直奔厨房，挽起袖子，做出这道享誉中外，雅俗共赏的美食。李中堂因此声名大振，可惜那个厨子连名字都没有留下。这令人想起宫保鸡丁，太子太保丁宝桢的府宴压轴菜家喻户晓，甚至四川和贵州两省为争这道菜的归属而对丁大人的籍贯争论不休。他那能干的厨子，也没有留下姓名。
炒饭有很多种：扬州炒饭，福建炒饭，鸡丝炒饭，菠箩炒饭……最简单的大杂烩实际上是剩菜炒剩饭。炒饭，首先把冷饭用筷子拨散;冷饭不能太湿。配料种类任选：鸡蛋，蔬菜，水果，肉类，海鲜，熟食…有人喜欢把鸡蛋打散，煎成蛋饼捣碎再炒;也有人喜欢用生蛋液包着饭粒炒。生的配料要过一下油。炒的时侯，先用小火烧热锅，加油，倒入冷饭和配料炒散，炒匀，炒热。千万不要大火，容易炒糊。调料不外是盐，糖，和胡椒粉，也可以放蚝油。不要放水和酱油，饭炒得越干越好。
英文名：Fried rice with egg用蛋来炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法.新疆还有一种饭叫苜蓿饭的，只是不是我们通常说的蛋炒饭而已，穷人吃的，口感不是很好。橄榄菜炒饭_蛋炒饭 -文化见解蛋炒饭 蛋炒饭的正式名称是苜蓿饭，关于苜蓿
从小吃到老，总也吃不腻，我们是这样搭配的：蛋炒饭+四川泡菜+茉莉花茶水=绝配。主料：；鸡蛋(1个)；米饭(100克)辅料：；葱(适量)；花生油(200毫升)厨具：无1、鸡蛋加少许盐打匀，炒锅放油，油温8成时鸡蛋倒入锅中，加入葱花和少量水，锅铲画圈式
蛋炒饭的做法――蛋炒饭怎么做好吃――简介有的人不知道吃剩了的米饭该怎么做好吃呢，今天我就教大家做非常简单而且有好吃不贵的蛋炒饭。蛋炒饭的做法――蛋炒饭怎么做好吃――食材米饭 200克鸡蛋 3个香葱 一根食盐，食用油 适量蛋炒
 上班族的快手营养炒饭爱华阅读配图 炒饭主料： 剩饭，，西兰花，葱花，玉米粒 辅料：盐，有少许五香粉 上班族的快手营养炒饭做法： 1、先把猪肉切碎，随意切即可。 2、小葱切碎，西兰花也切碎备用、玉米剥成小粒备用。
 茄子炒饭经典美味做法爱华阅读配图 茄子炒饭做法一： 原料:茄子一个(重约200克)、100克、米饭适量、生姜、大蒜、葱、蚝油、淀粉、鸡精、剁辣椒(如不吃辣可不放)各适量。[HaoChi123.com]特色:让小朋友念念不忘的一款
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