莜面窝窝 更新于：2014-11-21 15:09:27 美食分享，让更多人知道7 分类标签：西北菜精品主食 主要工艺 蒸 所需时间 30-45分钟 制作难度 简单 食材明细 莜面210克 开水210克 教您莜面窝窝怎么做，如何做莜面窝窝才好吃1、取一干净容器，称量莜面210克2、倒入210克开水，边倒边搅拌3、拌匀，一直到只有十分之一的干莜面4、用手揉成光滑的面团5、取约3克小面团，揉成小圆形6、用两手搓成长条形7、竖着放在案板上8、用手掌根部压住9、稍用点力气往前推10、用食指夹住一头，然后上面的甩过来11、用食指夹住，接缝的地方捏紧12、放在蒸笼内即成13、大火煮开锅中的水，把蒸笼放上，边缘用布塞紧防蒸汽泄漏（拍照的时候没有塞，后来用洗碗布塞紧的），蒸十五分钟就可以了（没蒸熟的口感有些粘粘的，蒸熟以后口感老劲道了）
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