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灯笼椒
bell pepper 辣椒属(Capsicum)植物，肉质厚而柔软的辣椒。果形较大，蓬松，颜色各异，一般钟状，有沟纹，可做沙拉或菜肴。灯笼椒别名有很多，大椒、柿子椒、都是它的名字,因能结甜味浆果，又叫甜 椒、菜椒为一年生茄科植物,原产加拿大,又名乳椒、加拿大椒。株高1-1.2米,茎干粗壮,分枝强,冠幅可达1.45米,叶片绿色、卵形，叶柄长 3-4.8厘米，叶片长8-9厘米，每叶腋处着生一朵花，花为白色，果实奇特，果长5厘米左右，灯笼型，果四周有不规则凹凸，中间突出如乳头状，单果重 3.5-6克，幼果绿色，成熟后深红色，宛如一只只倒挂金钟，非常艳丽，株结数百个。可观赏也可食用，观赏期达半年之久。适应性强，栽培容易与一般椒类相 同，但在生长期要注意枯萎病的防治。
【营养价值】以每100克灯笼椒为单位，热量是18kcal左右，营养成分为：水 分：94．5克蛋白质：1．1克脂肪：0．3克碳水化合物：2．9克纤维：1．0克其它营养：钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C＆P其功能：去湿、舒缓神 经、解毒利尿、防止坏血病等，常吃可令皮肤细腻洁白及增强身体抵抗力，更可令发质乌黑亮丽，及减轻皮肤因受太阳暴晒而导致的黑色素斑点。
【菜肴做法】
灯笼椒美颜瘦身餐 （每日约700kcal）
美国营养学标准报告指出，灯笼椒每100克所含维他命C约180mg，而每人每天摄取的维他命C只需60mg便足够。因此建议每日保持吃一个灯笼椒， 既美颜又健康！以下提供的灯笼椒美颜瘦身餐单，大家可以参考试一试。（餐单以一人份量计）
三椒醋汁沙律（60kcal）
材料：红、黄、绿灯笼椒各半个，甘笋、西芹、玉米心适量及沙律醋汁两茶匙。
制法：将所有材料洗净切丝，放入雪柜冷冻再淋上沙律醋即可。
三椒炒肉片拌面条（290kcal）
材料：红、黄、绿灯笼椒各1／4个，猪肉85克、黑椒、盐、糖各少许。
制法：先用油将猪肉炒香，然后放上味料调味，煮至8成熟后再放上椒丝炒匀即可。
三文鱼酿灯笼椒（280kcal）
材料：灯笼椒1个、三文鱼50g、鸡蛋两只（只需蛋白）、鲜露笋和西兰花各少许。
制法：将灯笼椒切成两半，酿入煎香的三文鱼肉和蛋白条，然后铺上已调味的薯茸，再放入炉中调校约150度火温，焗约10分钟。
