爱华网炸鸡腿排：炸鸡腿排的做法,炸鸡腿排怎么做好吃,炸鸡腿排的家常做法
炸鸡排是深肉大人和孩子喜欢的食品，用途也比较广泛，可以和米饭搭配成为鸡排饭，和汉堡搭配成为鸡腿堡，鉴于它的制作方法，干吃也是非常棒的零嘴。鸡腿去骨后，用调味料先腌制个四五小时以上入味，然后用淀粉、蛋液和面包糠给它穿了三层外衣，紧紧的将味道锁在里面，经油锅炸制后，外皮酥脆可口，鸡腿肉鲜嫩多汁，令人吮指回味，滋味无穷。虽然是酷暑高温，抵挡不住美味诱惑，大汗淋漓守着厨房烹制美味，也是一种精神所在啊，真的做到了我们为了吃的美，汗水湿衣背。
美味炸鸡腿 炸鸡腿排的做法,炸鸡腿排怎么做好吃,炸鸡腿排的家常做法——食材
鸡腿：250g
油：适量
盐：适量
鸡蛋：适量
淀粉：适量
面包糠：适量
大蒜汁：适量
白胡椒粉：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
白糖：适量
十三香：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
美味炸鸡腿 炸鸡腿排的做法,炸鸡腿排怎么做好吃,炸鸡腿排的家常做法——步骤
1、
准备一只鸡蛋、淀粉和面包糠备用。
2、
鸡腿去骨备用。
3、
将去骨的鸡腿，剪断筋皮，防止遇热紧缩，然后用松肉锤砸松，方便入味。
4、
将整理好的鸡腿放入保鲜盆里。
5、
加入玖顺大蒜汁，食盐、白糖、蚝油、白胡椒粉、十三香，也可以加入少许白酒提鲜。
6、
将加入调料的鸡腿拌匀入味后，放入冰箱冷藏个小时以上或者过夜更佳。
7、
鸡蛋打散备用。
8、
腌制好的鸡腿，先均匀裹上一层淀粉。
9、
放进蛋液里粘满蛋液。
10、
将裹满蛋液的鸡腿排放入面包糠种，滚一层面包糠。
11、
逐个粘好静置备用。
12、
炒锅放油，油热下入裹好外衣的鸡腿排下锅中火油炸。
13、
炸制成金黄色的时候，沥油捞出，关火。
14、
沥油装盘即可食用。
美味炸鸡腿 炸鸡腿排的做法,炸鸡腿排怎么做好吃,炸鸡腿排的家常做法——小贴士
可以根据自家口味调制鸡腿味道，偏甜的可以用叉烧酱腌制，喜欢蒜味的，加入大蒜。
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