青瓜多以生吃为主，酒楼里的拍青瓜是销量最大的凉菜之一，北方菜馆里的青瓜多以原条蘸酱来吃，它清甜爽口，老少咸宜。
青瓜同样含有丰富的养分，像胡萝卜素、维生素c、钾、铁、磷等，其中的纤维素，对促进肠蠕动、排泄有一定作用，它是广受大众喜爱且具食疗价值的蔬菜。
在西餐里，青瓜基本以沙律的形式出现，它的切法可粒、可片、可丝，配以不同形式的沙律酱共食，是非常大众化的冷菜。
而美式的蟹肉青瓜沙律做法大多配以沙律白汁，这种沙律汁是用蛋黄、油、醋、芥末等原料制成，它亦常被叫作沙律酱。
日式的青瓜蟹肉沙律鲜香爽甜，也是一种广受欢迎的凉拌菜。
材料：青瓜、日式蟹柳、日式蟹子、沙律酱、浓缩橙汁、盐、柠檬汁、喼汁。
做法：将青瓜洗净，切开去籽，切丝后放入冰水浸脆，捞起沥干水分备用。将日本蟹柳切丝或手撕成丝待用。把青瓜丝、蟹柳丝、日式蟹子放入容器内，加入沙律酱，一点浓缩橙汁，适量的盐、柠檬汁、喼汁拌匀，上碟或沙律杯，放入冰箱冷冻1小时左右便成。
提示：
制作此沙律最重要的环节是要将青瓜的水分沥干。
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本人地到的兰州人，做过5年拉面。以下是我的经验。在广州的拉面师的工资技术好以一点是1000元。（兰州师傅） 店面大在100平方以上的1000-1500元。在兰州技术精通的可以每小时拉一代面粉。在兰州以外的师傅每天做一代以上他可能就不
因为平常上晚自习都很饿，买饭时间还不够，所以想学学做饭团，感觉带着挺方便的！简单点的做法就行，不用太难，主要以省时间为准。所以我学会了做日工饭团，慢慢的成了高手，同学们都喜欢吃我做的日式饭团。下面我就把我做日式饭团的做法和大家一起
调料： 青木瓜 1个 蕃茄中型 1个 辣椒 1-2根 虾米 2大匙 花生(烤过) 2大匙 蒜头(带皮) 4-5瓣 长豆 视个人喜好添加 鱼露 3大匙 糖 3大匙 柠檬汁 2大匙 如何做泰式青木瓜沙拉： (1)青木瓜去皮切丝，长豆切段、蕃茄切片备用
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