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统筹：乐乐殿
撰稿：提莫哟
记者/摄影：胡同串子
原创文章，未获授权，请勿转载
天气这么冷，雾霾这么重，唯一的乐趣就是吃了！约上三五好友大口吃肉，大口喝酒才是王道！要的就是热量瞬间暴增的感觉！不吃饱了，怎么有力气减肥？
99顶毡房，不出北京就能满足你大草原和蒙古包的情怀！九十九顶毡房完全依照蒙古毡房的建筑特色和草原建设，各种蒙古元素在这里都能找到。蒙古包、内蒙古歌手和乐手的表演、蒙古美食让人仿佛真的置身于大草原中。最最重要的就是吃货们在这家店绝对不能错过的就是烤！全！羊！
?地址：海淀区东升乡马坊村永泰庄北路9号(地铁8号线永泰庄站东北口800米)
?推荐菜： 烤全羊、烤羊背、烤羊腿
?人均： 188元
用餐地点是一个个蒙古包，氛围绝对到位！
烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，羊肉味清香扑鼻，内部肉绵软鲜嫩，没有什么膻味，别有一番风味~皮烤的相当酥脆，特别是蘸着特制的辣椒面吃，味道超赞！
透过玻璃窗看到烤羊的画面，场面还是非常壮观的
皮和肉是分开的，类似于烤鸭一样，皮烤的相当酥脆，同样是可以夹着饼吃，口口生香！
如果肉吃多了觉得腻，还有各种解腻的小食~
聚缘轩，听说过涮羊肉论盘吃的，但您听说过涮羊肉论层吃的么？服务员与食客的对话都是：“您来几层的？”“我们人多来个12层的。”之所以问几层，是因为人家这霸王肉切出来可以跟钢管一样一层一层码起来！老板说：“最多的能到32层。”这么霸气的吃涮羊肉的地，这儿可是京城独一家。
?地址： 西城区 菜市口南大街天景胡同3号
?推荐菜： 霸王肉 野韭菜花 食用菊花
?人均： 92元
别以为造型就是个噱头，想摆成这样， 一般的肉可不行。一定要用呼伦贝尔海拉尔的120天的羔羊肉，而且还得是羊后腿肉。因为后腿肉质细腻，水分含量少，才能保证这肉摞起来不塌。除了肉要好，这个高楼平地起的造型不能用机器切，切肉这手艺也得好，每一刀都要切出薄厚均匀的肉片，一刀切下，肉自动打卷。
肉涮出来倍儿整不散，肥瘦相间，讲究涮出来直接蘸海拉尔的鲜韭菜花，一口下去倍儿过瘾，吃在嘴里弹性特别好，不腻不柴。
老板很热情，遇到相熟的食客总会送上一盘上好的食用菊花，既好看又好吃而且还健康。
宽店，这一进屋怎么桌桌都是大洗脸盆那？好家伙，一盆盆满满的都是串，这盛串的家伙可足够个性了（就是这个feel倍儿爽！）这大冷天吃烤串还等座，而且还是在室外等座的地可实在是不多，鼓楼的宽店算一个！宽店是北京最早主营烤翅的烧烤店，开了十年了。卖出的鸡翅光骨头就能绕地球2圈儿！老板从开业之初就琢磨着怎么让大家更有老北京的感觉，就想到了这家家都有的搪瓷脸盆。
?地址：西城区旧鼓楼大街135号
?推荐菜： 烤翅、蒜瓣肉、红小腰、烤大虾、掌中宝
?人均： 67元
这的串全部是腌制过的，每天现串现烤。鸡翅作为招牌这么多年，品质不用说，嫩、滑、香甜入味，金黄诱人。肉串吃起来那叫一个爽，口感嫩不说连味道都很丰富，亦甜亦咸混着着孜然的香气也不失肉串原本的味道，实在让人放不下。
蒜瓣肉别的地可吃不着，一般的地烤大蒜都是不剥皮的，这可是用鸡肉和去皮的蒜瓣串在一起烤，那蒜烤得香甜可口。大虾也是相当新鲜，肉质不散，口感很弹。
想吃肉的时候，来这点一盆，用这搪瓷杯子倒两杯啤酒，甭提多爽了！
头盘，在北新桥附近有这么一家店，是一位处女座老板专门为爱吃肉的你打造的。这里不仅有独家秘制的菜肴，还有北京最便宜的酒。这儿的宗旨就是大口吃肉大口喝酒，和朋友千杯不醉也不会花太多钱。而且！这家店门脸装修很特别，环境小清新，除了爷们们可以来这儿喝上几杯，就连姑娘们都会爱上这里的环境。
?地址：东城区交道口北二条68号(北京市第六医院西侧)
?推荐菜：火锅鸭、小鲜肉
?人均： 60元
老板秘制的火锅鸭，先干锅吃，然后再涮！鸭肉既紧实又入味儿，芝麻香+独门配方的香，蔓延在舌尖。喝一口酒配一口肉， 绝了！↓↓↓
在北京还没有发现更便宜的酒！！这里有洋酒、白酒、啤酒。这些酒水是我在北京见过几乎是最便宜的价格了！！感觉找到一个可以无限畅饮又不用担心价格的地儿了！真的可以满足大口吃肉大口喝酒！
独特的门脸儿，门口放了个站牌，简单明了告诉你到站该进去吃饭了~
烤肉季，提到老北京炙子烤肉，最有名的就是这“北季南宛”，而这“北季”烤肉季已经在后海河沿，银锭桥边上开了一百五十多年了，这儿的烤肉是正经老北京的炙子烤肉。
?地址：西城区地安门外大街前海东沿14号
?推荐菜： 烤羊肉、芝麻烧饼、扒肉条
?人均： 121 元
人家这炙子不是像现在很多地的“炙子”是一整块铁板，而是有几十根铁条拼在一起用铁箍箍上的，这样铁条跟帖条下面有缝隙，可以把肉的油漏下去，这样肉烤出来不腻。底下人家用的是跟咱北京烤鸭一样的用的果木，这样等肉的油滴下去，果木生的烟通过铁条的缝隙上来，烤出的肉又有果木的香味。
再说这肉，人家这肉都是内蒙古草原来的羔羊肉，切肉也有规矩，5-8公分宽，3毫米厚，借着光能透亮。经过十几种调料的腌制，最后用那大炙子连酱汁带肉一起烤，口感那叫一个嫩，过去有“赛豆腐”的称号。味道也很浓厚，层次感分明，吃在嘴里，肉香，葱香，调料香充斥了整个味蕾。
来盘烤肉，来杯二锅头，地道！
老北京赵记酱肘子，老板是正经老北京人，就一小门脸，要买还得趁早，一到下午三四点就卖完收摊了。人家酱肘子用的也是老汤，甭提多地道了。一句笑谈形容这老汤“家里着火了，别的东西不管，先得把这锅汤端出来”。
?地址：海淀区 花园路10号院内(四联美容美发马路对面)
?推荐菜：肘子、猪蹄
?人均：47元
这肘子一共得炖四个小时，火候正好，烂而不散。他家的肘子都是脱骨的，买回家直接吃，或者用保鲜膜包好了晾凉了切片夹在烧饼里或者卷饼吃，那叫一个香啊，别的什么都不想了。
有的北方人更中意酱肘子。京城美食中很多都离不开那股浓郁的酱香味。咱北京人善于用酱和酱油来烹调肉类，黄酱、甜面酱、豆瓣酱一样都不少。颜色虽重，但挡不住那好味道。尤其这酱肘子做出来，热着吃，软烂入味，润滑不腻； 晾凉了再吃，皮弹肉嫩，口感十足。
星炭烤串，一只只30多斤重的羔羊都是从锡林郭勒盟空运而来的，确保了细腻、醇香不膻的口感。人家老板说了宁缺毋滥，宁愿肉卖完了也不愿意用品质不够好的羊肉。来星炭烤串的除了慕名而来的就是回头客，有些食客说：吃过他家的羊肉串和大腰子，已经不愿意去别的家了。
?地址：北京市西城区西直门外大街18号金贸大厦最东侧一楼底商
?推荐菜：至尊豪情串、霸王腰、红柳羊肉串
?人均： 85元
这么大的羊肉串，看着就凶残啊，不夸张，两串差不多就饱了。这么看如果不明显的话，您看下面这个对比图就能明白，这的羊肉串到底有多大。这叫至尊豪情串，光看这名字就有股霸气在里面。这羊肉串得有三个手指头那么粗，比旁边的筷子，和鸡皮串不知道大出多少。
张记烤羊腿，饭点儿去得等一个多钟头才能吃上，晚上10点人都络绎不绝，后院、胡同里都摆满桌子了，最好提前订。羊腿太地道，腌制的不咸不淡，肉嫩入味！就着烤馒头片刷上自制酱、酱拌小萝卜一些凉菜，一桌吃的干干净净！环境只是胡同小店。
?地址：东城区交道口南大街78号
?推荐菜：烤羊腿、羊肉串、大腰子、烤花卷
?人均： 94元
环境，一个字儿，破！还挨着厕所~
味道，一个字儿，香！羊腿都是当天从牛街进的三斤多重的羊前腿，绝对都是没有冷冻的鲜肉。经过秘制调料腌制四个小时去膻，用近千度炭火烤制半个小时，外焦里嫩，入口绝对酥脆，细品肉质却很有弹性，恰到好处的火候，辅以肥瘦层次鲜明的羊前腿肉，再配上他家特质的花生小料，一口下去那味道简直是鲜香脆，既有层次又有弹性，那真是让人回味无穷。
