爱华网红烧肉是一道具有很高诱惑力的菜，以前都不沾肥肉的我，现在已经对这道菜无法自拔，只有瘦的没有肥的基本没办法下嘴。我最近自己独创了一道做法，欢迎大家尝试！
材料：五花肉 姜 葱段 桂皮 山楂干 八角 花椒
调料：盐 老抽 生抽 耗油 酒
1.先烧开水焯一下五花肉，放姜、葱段、酒进去一起，去血水和骚味。水开之后不要放大火焯，偏小火一点，不然去不干净。
2.用油稍微煎一下五花肉，去一下油，煎好后起锅装如盘待用。
3.炒糖色。用煎出来的油炒，把白糖（可以多一点）放到油里炒，炒的时候火候一般大，炒到糖全部融化，油变深棕色。
4.把煎好的五花肉倒入锅中上色，炒3到5分钟，中间加入桂皮和山楂干一起炒，提鲜去味。
5.加入一个饭碗的水进去煮，放入八角和花椒一起炖，炖到水快干。前面中火（偏小）慢炖，后面收汁的时候要大火。
6.放入老抽、生抽、耗油、糖和一点点盐，炒匀就可以起锅了。下面是成品：
肥肉晶莹剔透，肥而不腻，因为没有用高压锅压过，这道红烧肉还多了一些嚼劲，味道很好。起锅之后试菜，一下子没忍住吃了几块……
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