爱华网相关解答一：炸豆腐怎么做菜
1.先将豆腐切成小块的，在豆腐中间用筷子戳小孔，洒上少许盐
2.打几个蛋，在其中加入调料
3.将豆腐浸入鸡蛋中15分钟。
4.炸
5.淋上自己喜欢的酱汁
相关解答二：豆腐凉菜怎么做
你好！！
拌豆腐皮做法：
配料：豆腐皮（市场、超市有售）、葱、盐、醋、香油、味精
1、将豆腐皮切成丝盛入盘中，然后放盐、味精、醋、香油，备用。
2、把葱切成丝，备用。
3、干的红辣椒切成丝。把汤勺（舀粥用的铁制汤勺）直接放在火上烘干，倒入多半勺花生油，油热后放入红辣椒丝，待油不沸腾时，直接浇在豆腐皮上，然后放上葱丝，调匀即可食用。
如果喜欢吃辣的，可多放点辣椒。
谢谢！！
相关解答三：豆腐与鱼如何做菜？
箩粉鱼头豆腐汤 原料： 鱼头2个、香菇冬笋各50克、豆腐100克 制作方法： 先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成 麻辣豆腐鱼 [材料] 活游水鲫鱼（tilapia，每条一磅多一点），滑豆腐，“狮子楼麻辣香水鱼”调料（每袋180克），葱，姜，蒜若干，盐，糖，酱油，等。 [做法] 1。 在鱼身上两边各切开一刀或两刀（好进味）。切一些葱节、姜片和蒜片。 2。 锅里放菜油烧热（油不需要很多，但至少要足够炒调料），加入姜片、蒜片和麻辣香水鱼料（如果做一条鱼加两盒豆腐，需用半包到3/4包调料，如果做两条鱼加四盒豆腐，需用一包到一包半调料）。 3。 略微翻炒姜、蒜和调料，炒出香味（但切忌炒太久把调料炒焦了），把鱼放进去两面略煎一下，加入“高汤”。可用猪骨头熬的汤或鸡汤(chiken broth）罐头，实在没有就用水也行。 4。 把鱼和汤烧开，加入豆腐，汤的量应多到可以淹过鱼和豆腐，再加适量盐、酱油和糖，大火烧开后小到中火再烧20分钟左右（到后面可以尝尝汤的味道再根据自己的感觉调整咸甜麻辣），最后一分钟再撒点葱花，一锅热气腾腾色泽红润的麻辣豆腐鱼就做成了。 川味豆瓣鱼 [材料] “狮子楼麻辣香水鱼”调料（半包），郫县豆瓣，汉源花椒，酒酿（没有酒酿可用料酒），盐，糖，酱油，等。 [做法] 1。 鱼身上花几刀。 2。 先在油锅里把以上调料（酒酿盐糖酱油等除外）炒出香味，再把鱼放进去稍炸一下（也可不炸，注意控制火候别把调料和鱼炸糊了）。 3。加水（淹过鱼但不要太多），加酒酿，盐，糖，酱油等，煮开后用小点的火烧10分钟左右。起锅前放葱花和及极少量的香醋。 四川豆腐鱼的做法 原料： 鱼，酸泡生姜，豆腐，,酸的泡辣椒，花椒，葱，蒜以及其它调料 作法： 1、先将鱼去掉磷，去掉头和内帐，切成薄片（不能切成沫了哦） 2、用锅加水煮成开水时，将鱼片倒入开水中去煮，注意火候，不能煮得太熟（保持鱼的鲜味），去掉沫，捞起。 3、将豆腐切成片状，注意一定要质量比较好的豆腐，不然豆腐都碎了，下入开水中煮热即可。 4、将豆腐放在下，鱼片在豆腐上面。然后现在就来做调料（这是最重要的哦） 5、酸生姜切片状，蒜用刀压成扁平状，不能是一块全的，这样味出来，也不能切成粒状，这样分布在碗，影响整道菜。 6、泡辣椒是那种小小的朝天椒，只接用，不用切的。葱切成一节一节的。花椒放少许. 7、现在开始做调料了，将油倒入锅中，七份的样子，不能先放蒜和姜，如果先下的话，油会将它们炸成焦状，会变黑的。先下干花椒,注意火候哦，然后下泡辣椒，然后酸泡生姜，蒜，然后其它调料最后下葱 8、调料做好后，淋放鱼的上面，最后这道豆腐鱼（我们那里的叫法）终于做好 水煮鱼 材料：油，豆油，黄瓜，黄豆芽，蒜瓣，姜，活草鱼，大颗红干辣椒(一定要红的哦)，花椒粒 做法： 1、将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞（不要头），片成片，加细盐味精拌匀，搁置半小时 2、将姜切成大块，蒜瓣拍散（不能碎），黄瓜切成条 3、将豆油入锅烧热，关火，油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒 4、一盆加有数颗红辣椒的清水烧开，加入黄瓜、豆芽、同时将鱼片一片片夹入沸水中，鱼片浮上水面后关火，此时鱼片细嫩。 5、将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中，就好了
相关解答四：豆腐能做什么菜?
麻婆豆腐，油豆腐，香辣豆腐，豆腐白菜…很多…
相关解答五：韭菜和豆腐能一起吃吗
以埃不过现在吃这两种东西的时候注意、豆腐干： 1；豆腐皮、豆制品在加工过程中添加了大量有害健康的东西、还有腐竹可能添加了建筑用黄色颜料。比如外表看着白嫩嫩的豆腐里可能添加了工业用增白剂、滑石粉
相关解答六：豆腐和韭菜一起怎么做好吃
1.豆腐切成小块，韭菜洗净切成小段备用
2.起锅放油，放入豆腐块煎一分钟，豆腐定形。
3.豆腐定形后加入少量酱油调味，然后加一勺清水，小火炖豆腐，
4.汤汁快收尽时，加入韭菜段大火翻炒，韭菜变色后，加盐，味精，出锅，装盘
小贴士
炖豆腐时要小火，让豆腐入味。
相关解答七：臭豆腐做菜
第一种做法
原料：臭豆腐，豆瓣酱，糖、葱、姜、酱油适量。
1、臭豆腐洗净切块，大概大小一个指节就好
2、将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2.3分钟后沥油盛出待用
3、将葱，姜倒入油锅爆香，加一匙豆瓣酱一起翻炒，然后倒入炸好的臭豆腐。
4、加一汤勺酱油。不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了，两小勺糖，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火。
5、焖一会之后起锅
第二种做法
原料:臭豆腐、肉末、咸鸭蛋、葱、姜、料酒、盐、生抽
1、臭豆腐洗净滤干，摆放在盘中；
2、肉末加葱姜末、料酒、盐、生抽拌匀，铺在臭豆腐上面；
3、在肉末中间打入一个咸鸭蛋；
4、放入加过水的锅中蒸大概30分钟，就可以拿出来吃了
第三种做法
原料:臭豆腐，三肥七瘦的五花肉片，豆干，大蒜杆
1、臭豆腐切小块，入油锅炸成金黄色。豆干切薄片，加开水泡掉豆腥味。五花肉加少许盐和料酒腌渍一下。
2、热锅入油，放葱姜末煸香，加五花肉炒至稍稍出油，加蒜段豆干片爆炒出香味，放下炸好的臭豆腐，加少许盐，鸡精翻炒均匀就OK了！
这个很简单的
第四种做法很新奇的
是臭豆腐包水饺
原料：水饺皮、白菜、肉馅、臭豆腐、盐、味精、鸡精
1、将肉、白菜、臭豆腐剁成馅，加入盐、味精、鸡精拌匀；
2、包水饺大家都会吧，我就不说了
其实很简单 但是味道不错 这是我妈妈想出来的
开始还不是很敢去吃，但是之后吃起来 味道还不错的
相关解答八：豆腐和花菜能一起吃吗
以的，切小块备用，而且味道会出奇的好，加盐！
另附做法：
1、葱花，捞出沥干.豆腐焯水后沥干.菜花洗净。
2，掰小朵焯水。
3.炒锅注油烧热，下姜蒜末爆香，填清汤稍炖一小会儿，倒入菜花和豆腐炒匀，加胡椒粉和蚝油调味，最后放几片胡萝卜调色、鸡精炒匀出锅
相关解答九：豆腐能做什么菜
豆腐能做的菜太多啦,凉菜,炒菜,汤,煲,羹,看你喜欢什么啦.最简单的:小葱拌豆腐,最有名的麻婆豆腐. 还有储仁豆腐,家常豆腐.荠菜肉丝豆腐羹等等.
相关解答十：豆腐和青菜可以一起吃吗
挺营养的可以，既清淡又好喝，青菜炖豆腐即是菜又有汤，但是只能放盐和芝麻油
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