爱华网桑白皮并不经常性的出现在人们的食谱或者餐桌上，但是也有很多人对它特别的追捧，特别的看重其突出的药效，桑白皮为桑科植物桑 的干燥根皮，别名桑根白皮、桑根皮、桑皮、白桑皮，主产于安徽、河南、浙江、江苏、湖南等地，秋末落叶时至第二年春发芽前采挖根部，刮去，黄棕色粗皮，纵向剖开，剥取根皮，晒干那么桑白皮的鉴别技巧知多少呢?
粉末，淡灰黄色。纤维甚多，成束或单个散在，多碎，直径13~30μm，壁极厚，非木质化或微木质化，孔沟不明显。草酸钙方晶直径10~32μm。石细胞成群或散在，呈类圆形、类方形、类多角形、长圆形或纺锤形，直径22~52μm，长可达95μm，壁厚，纹孔及孔沟明显，孔沟有的分支、胞腔内有的含方晶。厚壁，细胞常与石细胞连结，纹孔不明显。乳汁管可见，内含颗粒状分泌物。木栓细胞偶见。
另外，还可以，取本品3g分置三支具塞试管内，分别加入乙醇、盐酸溶液 (3→100)、水各10ml，浸渍1h，时时振摇，滤过。取滤液2滴点于滤纸上，晾干，置紫外光灯 (365nm)下观察，乙醇液斑点显淡紫色荧光，盐酸液、水浸液斑点，灰蓝色荧光。取粉末5g，苯20ml回流提取15分钟，滤过，滤液蒸干，残渣用少量氯仿溶解于小试管中，加冰醋酸数滴，沿试管壁渐渐加入浓硫酸使成二层，界面显红色。取粉末0.2g，加乙醇8ml，水浴加热5分钟，滤过。取滤液2ml，加镁粉少量及盐酸数滴，溶液，樱红色。
桑白皮的醇提取液5~6mg/kg，对麻醉兔、犬十二指肠给药可使动物血压明显而持久的下降。而对实验性肾性高血压的动物20g/kg口服，亦能产生明显的降压作用。切断两侧迷走神经或于第5~6颈椎部位切断脊髓，其降压作用不变。桑白皮用乙醚、热水或温甲醇的提取液，对兔皮下注射1g(生药)/kg时，可使血压下降2~3.3kPa。从桑白皮中提得一种物质[熔点(分解)为144℃]，给家兔静注10mg/kg，血压立即显著下降，切断迷走神经或颈椎，此作用仍存在，故推断提取物中可能是乙酰胆碱样物质。桑白皮提取物能抑制离体蛙心、兴奋离体肠管，而降低血压作用可被阿托品对抗。也可以作为鉴定桑白皮的方法之一。
