猪皮冻的做法 猪皮芝麻冻(川菜 图解)

猪皮冻的做法 猪皮芝麻冻(川菜 图解)
主料 猪皮300克辅料 芝麻 20克 花生 30克 调料 食盐适量 酱油适量 味精少许 八角适量 干辣椒适量 料酒少许 小葱适量 猪皮芝麻冻的做法

1.花生放入高压锅压10分钟,待用

2.猪皮去毛洗净,放入滚水中去腥去油沫;取出过一下冷水,切成条

3.葱炝锅,放水(多些没关系),酱油,八角,桂叶,辣椒,料酒(少许),放入切好的肉皮和压好的花生,在锅中熬煮,直到没有多少汤汁,也是就汤见浓,肉皮滑腻时放盐,味精调口,关火

4.将八角,桂叶,辣椒等拣出,然后倒入容器,置凉,在凉的过程中搅拌几次即可

  

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