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冬天吃什么菜，不仅要考虑是否美味，还要考虑是否对养生有益，山药作为医疗食补之材，烹饪方法很多，而不同的做法有不同的滋补疗效，更值得一提的是，山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。今天小编推荐了N种山药的美食方案，看你怎么选择啦
推荐：山药的营养价值山药又称山芋，在人类出现以前就存在，由一种很古老的开花植物进化而来。山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
现代营养学研究表明，山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，对慢性食管炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性胰腺炎以及小肠吸收功能不良等症者有很好的辅助治疗作用。山药中含有的黏液蛋白、维生素及... 五彩山药 菜系：素食 做法：炒 口味：家常味 原料：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。做法：1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒；2、手上带一次性手套，小... 山药木耳炒青笋 菜系：素食 做法：炒 口味：家常味 原料：山药、干木耳。辅料：莴笋、红椒。调料：葱花、盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。做法：1.山药去皮切片，在滴有白醋的水... 丝瓜山药 菜系：素食 做法：炒 口味：家常味 原料：丝瓜1根、山药1段。辅料：枸杞子。调料：大蒜、盐、鸡精、淀粉适量、油。做法：1、大蒜切片，丝瓜、山药切段备用。2、锅里... 腐乳山药粒烧排骨 菜系：热菜 做法：烧 口味：家常味 原料：排骨1盒、山药粒1小碗。调料：腐乳2块、姜、蒜、料酒、花椒、大料、白糖、油。做法：1、准备肋排，山药粒，腐乳。... 木耳炒山药 菜系：减肥 做法：炒 口味：咸鲜 原料：木耳8朵、山药一根、红青椒、葱、蒜适量、盐、醋适量。做法：1、木耳温水泡发、去蒂，用手撕开。2、山药去皮切薄片。3、锅... 滑炒山药肉片 菜系：私家菜 做法：炒 口味：咸鲜 原料：山药2根、瘦猪肉50克、小葱2根、黑木耳若干、蛋清1/2个、花生油2大勺、料酒2大勺、生抽1小勺、盐、糖1小勺、白胡椒粉1/4小... 大麦山药粥 菜系：汤粥 做法：煮 口味：家常味 原料：大麦米、山药。辅料：枸杞、红枣。做法：1、将大麦米洗净，锅中放入足量的水，大火熬开后，中小火熬四五十分钟。2、之后放... 双莓山药塔 菜系：甜品点心 做法：蒸 口味：酸甜味 原料：山药400克。调料：蓝莓果酱1茶匙、草莓果酱1茶匙、黄油少许。做法： 1、山药去皮后放入蒸锅里蒸半小时，用筷子能扎透即可... 蜜汁玫瑰山药 菜系：甜品点心 做法：其它工艺 口味：甜味 玫瑰可以起到补血养气,滋养容颜的作用。花可提取玫瑰油,干花雷根可入药.具有清热消火、美容养颜的奇特功效。山药最大的特点是能... 蓝莓山药 菜系：素食 做法：拌 口味：酸甜味 原料：山药一根。调料：蓝莓酱适量。做法：1、山药去皮先切段，再切成小条。2、锅中坐水，水开后下入山药，水再次沸腾后焯一分半... 山药枸杞粥 菜系：汤粥 做法：砂锅 口味：家常味 原料(份量为1人独享)：山药50-100g（如果是药店的淮山，15-20g就差不多了）枸杞一小把（大约20粒）小米2小把。做法：1、所有材料... 拔丝山药球 菜系：私家菜 做法：拔丝 口味：甜味 原料：山药一根、白糖1汤匙、淀粉1汤匙、面粉2汤匙、白糖50克、食用油500毫升（实耗15毫升左右）。做法：1、山药洗净去皮蒸熟。2... 山药芡实柴鸡汤 菜系：脾调养 做法：汽锅 口味：咸鲜 原料：母柴鸡1只约1000克、山药（鲜）250克（也可以用干的山药，50克左右）、芡实20克、姜片20克、料酒1汤匙（15ml）、盐适量。... 蓝莓山药粥 菜系：补虚养身 做法：煮 口味：甜味 原料：大米和糯米、比例为1：2、山药、蓝莓果、清水、桂花。做法：1、大米和糯米淘洗干净，用清水泡上，山药去皮切成圆片；2、砂... 山药薏米排骨汤 菜系：汤粥 做法：炖 口味：家常味 原料：排骨350g、薏米100g、山药200g。调料：葱一段、姜一块、盐少许。做法：1、薏米冲洗干净，山药洗净，排骨剁块。2、排骨放锅...
