爱华网酸汤在锅中翻滚越久，其酸味越纯，味道特别，酸酸的很开胃，不是很辣，非常好吃呢。
【食材】
草鱼800克，莲藕80克，土豆60克，西红柿85克，水发海带丝65克，黄豆芽65克，芹菜60克，豆皮35克，干辣椒10克，花椒粒10克，葱段、蒜末各适量
【做法】
1 洗净去皮的土豆对切开，切成片状。
2 洗净去皮的莲藕切成片。
3 备好的豆皮切成粗丝。
4 择洗好的芹菜切碎。
5 洗净的西红柿对切开，去蒂，切瓣儿。
6 处理好的草鱼对切开，剔下骨头。
7 将鱼骨剁成小块，鱼肉斜刀片成片。
8 鱼片装入碗中，加入适量盐、料酒，拌匀。
9 加入水淀粉，搅拌匀，淋入食用油，拌匀，腌渍5分钟。
10 热锅注油烧热，倒入干辣椒、葱段，爆香。
11 放入处理好的鱼骨，翻炒出香味。
12 淋入料酒，快速翻炒提鲜。
13 注入适量的清水至没过食材，搅拌煮热。
14 倒入土豆、莲藕、海带丝、豆皮、黄豆芽，搅拌匀。
15 盖上盖，大火煮开后转小火煮5分钟至熟。
16 掀开盖，倒入西红柿，拌匀。
17 加入盐、鸡粉、胡椒粉，翻炒调味。
18 关火，将食材捞出，装入碗中，待用
19 再把锅里的汤加热煮沸，倒入鱼片，搅拌匀。
20 加入白醋，搅拌片刻，煮至入味。
21 将鱼片汤盛到装食材的碗中。
22 再铺上芹菜、蒜末、花椒粒。
23 热锅注入适量食用油，烧至七成热。
24 关火，将热油浇上即可。
