
原创首发】葡萄酒饵料制作一法一, 器具;网筛子,纱网(2米x2米)两块或再大一点。大口不锈缸盆,瓷坛(用泥土烧制容器),炸油条筷子一双或干净竹棍。 二, 原料,白糖,葡萄。 三, 配料,选大米和小米。也可将一半大米打粉, 四, 制作;共分五步,清洗,晾晒,拌料,发酵,储存。 五, 首先将葡萄原料洗净,放在纱网上,滤干水,晾晒。现在季节无雨天气,选中午,两个小时左右即可晾晒完毕。其次,把滤干水的葡萄装入盆内,搬到坛子旁,将葡萄摘下,盛入瓷坛里(需一层葡萄一层白糖,一层葡萄一层白糖)直至把原料用完。然后用筷子或竹棍在坛里搅拌,直至所有葡萄都均匀的粘上白糖,然后用厚塑料布封口,盖上盖子,要严实。第四步,找一不碍事的地方让其自然发酵。(温度稍高一点处较好)夏季8-10天后,春秋需两周以上。即可开坛,进行下一步操作。喜欢喝酒的朋友可以把坛里的酒盛出来,装入酒桶中。把剩下的葡萄酒渣,拌入大米和小米。 大米和小米的拌入前制作方法;开坛前将大米小米,放盆内加水浸泡,以无硬心为准,(约8-12小时)浸泡期间需换水。其次,将浸好的原料放入筛子滤干水分,装入托盘上锅蒸,约30分钟。凉透后,再和葡萄酒渣拌匀继续发酵1-2天即可使用。保管,这一环节也很重要,平时不用要盖好盖子即可,避免透气,跑走酒香味。一次不宜做的过多。。 六, 此方法一举两得既有酒喝 又可做酒味饵料。此饵料可做诱饵,钓饵,也可按比例加入**食垂钓。 七, 注意事项;从拌料到发酵各环节要保持手干净,或戴胶手套。发酵坛要干净。无一滴水。葡萄和白糖比例8;1.5,大米和小米约3-4斤。也可直接用干小米和大米直接拌入葡萄酒渣。酒的颜色有葡萄决定无需添加加任何色素。 感兴趣的钓友有机会不妨一试,对夏季鱼不开口或钓养殖塘效果好。鲫鱼鲤鱼草鱼通杀。春秋季节也可制作和使用。 往外盛酒用来过滤葡萄渣用的器具(网络图片) 葡萄的颜色决定酒的颜色(网络图片) 这是我用来发酵的瓷坛 酿出的葡萄酒