何鲜菇火锅 每日一素:六菇素火锅

何鲜菇火锅 每日一素:六菇素火锅


  原料:各种手边有的菇类(原先焯水)、西兰花、胡萝卜、木耳、油菜、红薯粉条、自制豆腐炸的豆腐泡。
  
  素汤底:海带丝、黄豆芽、水。
  
  小料:酱豆腐、芝麻酱、一点生抽、香菜碎、黑白芝麻点缀。可配些辣椒油。
  
  预先煮上黄豆芽和海带丝,会产生类似味精的鲜美。
  
  余下的菜按照成熟的先后顺序分次下锅、熟后取出稍沾调料即食。
  
  小料一定注意不可过食,咸味多了还是不好,有点咸味即可。
  
  慢慢的体会食材原有的绵软清脆筋道口感和不同的原始味道,这是大福了。
  
  能安静慢慢的体会也是一种环保吧?  

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