梅子日本料理 沙丁鱼的梅煮 日本料理

日本梅干一直是日本人所喜爱的健康食品。日本的梅干是咸酸味的,用粗盐和烧酒腌制而成的。梅干有抗菌、杀菌、解毒、调整胃肠的作用,消除疲劳,晕车时只要把梅干放入嘴里就可以。喝醉后到第二天还感不适或感冒时喝梅干茶也很有效。梅干可以作为调味品使用,用梅干煮鱼,会祛除鱼的腥味,而且味道很清爽、鱼骨也很容易煮软。沙丁鱼的梅煮就是一款用梅干煮制的日式鱼料理。沙丁鱼的梅煮 来源:樊莉莉[点击放大]沙丁鱼的梅煮材料:沙丁鱼 8条梅干 4个调味料:水 1量杯酒 半量杯砂糖 1大量勺味霖 1大量勺酱油 3大量勺做法:1、把鱼的头去掉,从腹部切开,去除内脏,用水洗净。2、平底锅放入调味料煮,把梅干的核去掉稍微切一下放入锅中,然后放入鱼同煮。3、盖上盖子,煮沸后转小火,煮至收汁粘在鱼身上即可。

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