虾皮，家里是常年都备着得。给大儿补钙我爱用它，给15个月大的小儿提鲜我也爱用虾皮。很多时候，我都是直接将虾皮拿出来，配上酱油醋直接给孩子蘸着配饭或是配粥。但有时候呢我也是再一次进行烹饪后给大儿吃。
昨天我又炒了这样子一份虾皮菜，配的是二个彩椒，味儿十分的赞，大儿用它配了一大碗的米粥哦，但大儿也给我丢了一个问题，大儿说：“妈妈，为什么这个小虾，你们叫它为虾皮呢，虾皮不是虾壳吗？“是哦，我跟小子说：”这虾皮不是虾的壳，而是一种小虾被晾晒至干而成，这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉，所以就叫虾皮。“
回想自己以前也是围着妈妈问长问短，这一切将都是我们大家美好的回忆，
备料：彩椒2个，虾皮20克
做法：
一：备好所用材料，热锅加油将虾皮冲洗后与蒜片一同下锅，小火炒至干香备用，另起锅加油，将彩椒下锅爆炒。
二：加入细盐调味，再将炒好的虾皮转至在彩椒锅里，加少许的料酒提一下味即可。
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