主料：卷心菜1个
调料：色拉油适量，食盐适量，醋少许，蒜适量，花椒少许， 干辣椒适量，生抽适量，白糖少许
炝炒包菜的做法
第1步：将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用
第2步：锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香
第3步：倒入包菜快速翻炒
第4步：翻炒时加入白糖生抽和食盐调味，起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅
烹饪技巧
1、包菜用手很随意的撕成块就好，手撕比刀切更入味更好吃。
2、炒的过程不用加水，包菜自身就是含水量比较高的蔬菜。
3、炒制时一直保持大火不停翻炒。
4、醋沿锅边倒入，这样会随着高温散发出醋香。
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