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第一次发酵后过滤出的半成品 酿好的红葡萄酒
看了俺的酿酒过程后，大家的感觉一定是“超级简单”！不过有几点注意事项需要提醒大家。注意了这几点，“超级简单”还真是事实：
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1，买葡萄时要选成熟的，颜色深的葡萄买，这样制作的酒颜色会好。
2，洗葡萄时用清水冲洗即可，千瓦不要翻来复去地搓洗，更不要用洗涤剂。因为葡萄皮上含有促使葡萄发酵的成份，洗去后酿造会成问题。
3，容器一定要洁净，若有污染会破坏发酵过程。
4，第二次发酵时，要将酒放在温度较低的地方，酒瓶只装一半酒，瓶塞也不要盖得很严。因为发酵过程中产生大量气体，盖得太紧会产生爆炸。
5，酒酿好后如果需要存放，可在红葡萄酒中加入一点无杂味的高度白酒，放入冰箱保存。
酿造葡萄酒一举成功后，俺倍受鼓舞。看到院子里盛开的玫瑰，又心血来潮地要做玫瑰酱。方子是网上找来的：把玫瑰花瓣采下来洗净晾干绞碎，搀入白糖适量，入瓶密封，置于阳光下晒二十天左右。色泽深红，芬芳扑鼻的玫瑰酱就做成了。
俺院子里的玫瑰花 采下来的花瓣
装瓶的玫瑰花酱
这种玫瑰花酱可用来做汤圆及其它甜品，也可调制成冷饮或热饮，香气怡人，还有滋补肝脾的作用呢。
喜欢自己动手的朋友们，不妨一试呀。
