腊鸭焖藕的做法
【主料】鸭肉(腊)1/3只
【辅料】藕2截
【调料】姜1块、小葱少许、胡椒粉(白)适量
步骤:
1.腊鸭切块、洗净,姜切片,小葱洗净切末备用;家常菜谱
2.烧一锅水,水开后,将腊鸭放入,汆烫片刻,捞起放入砂锅,加入姜片、温水(水量宜稍多一些),盖盖儿煮开;
3.汤开后,转中小火炖煮一个半小时,熬到汤色发白,腊鸭出香;
4.将藕切去藕节,去皮切成滚刀块,放入砂锅一起熬煮,一个小时后,即可关火;
5.喝前加入白胡椒粉和小葱末,即可食用。
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