爱华网酱爆猪肝
主料
猪肝(适量)洋葱(适量)胡萝卜(适量)青椒(适量)大葱(适量)大蒜(适量)姜(适量)
调料
料酒(适量)酱油(适量)淀粉(适量)盐(适量)糖(适量)胡椒粉(适量)
厨具
炒锅
1 猪肝冲去血水洗干净，用斜刀切片
2 放少许料酒，酱油，胡椒粉和淀粉用手抓匀
3 封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时
4 配料切好待用
5 锅里热油放一些姜丝
6 猪肝倒入热油翻炒至表面发白
7 起锅待用
8 另起锅热油，放入姜蒜。
9 倒入配料翻炒
10 放入盐 料酒 酱油和少许的水烧至配料变色变软
11 倒入猪肝拌均匀
12 加一勺糖开收汁装盘。
【猪肝的做法】肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。菠菜猪肝汤
主料
猪肝(适量)菠菜(适量)枸杞(适量)
调料
姜(适量)盐(适量)淀粉(适量)料酒(适量)
厨具
无
1 菠菜洗干净，中间切一刀，喜欢吃根须的可以把根须留着，洗干净就好了，吃起来一样可口。
2 这是猪肝啦，其实挺怕吃这个的，可是GG说要吃点动物肝脏，拗不过，只好吃啦%……
把猪肝用热水洗干净，切小片，这两只爪爪是俺家GG 滴,pp 是俺拍的，拍的不错吧……
3 切好的猪肝，好鲜艳的颜色哦，不过洗好之后就没那么鲜艳啦
4 猪肝加少量淀粉，几滴料酒，少量酱油，抓均匀，然后用热水冲洗5遍，去除异味和血水。
洗好的猪肝，颜色变了……
5 锅中烧开水，先把菠菜焯水，5分熟捞出即可，实际只需要2，3分钟就行。
6 枸杞洗干净，用热水泡一会，捞出备用，
7 锅里烧开水，放入几片姜，煮2分钟。
8 捞出的猪肝泡温水中清洗，捞出沥干，汆烫好的猪肝……
9 把锅洗干净，重新烧水，水开后，倒入猪肝，放入几片姜，煮猪肝到8分熟。
10 而后放入菠菜，再加入枸杞。
11 煮2分钟，加盐调味，即可出锅。
