喜欢吃茄子煲，也喜欢吃炖土豆，茄子炖土豆可以把这两种中和了，我一顿就能吃到两种喜欢吃的菜。这多好啊。而且这道菜做法也很简单。
茄子炖土豆的做法简单素食菜谱菜谱里的常见菜，做法属炖菜类。
原料
茄子、土豆 猪油、葱、香油、盐、高汤 青辣椒、红辣椒
做法
1、 将土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青、红辣椒切丁，葱切花;
2、 坐锅点火倒入猪油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟;
3、 将土豆、茄子煮软用勺压成泥，加入鸡精出锅时撒入青、红辣椒丁即可。 猪油、葱、香油、盐、高汤。（图片来源：PConline摄影部落）
补充阅读：
鲜香麻辣核桃仁 营养抗疲劳
保健吃法 教你吃鱼吃得健康
美味清甜 青红萝卜煲牛鳅鱼
金秋栗香红烧肉 健脾又养胃
  做法： 1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软;爱华阅读配图 2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末; 3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤(没有清汤可放白水)放入
蒜香肉末烤茄子 茄子和蒜一直是经典搭配，做茄子，不管你是凉拌、红烧，加上蒜味道绝对都是棒棒的，当然，用烤箱来烤也是一样，今天的蒜香茄子又加上了肉末，味道相当赞。 原料： 茄子两根、肉末适量、蒜3个、姜适量、青椒1个、红
菜系及功效：补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味：香辣      工艺：炖 香炖羊肉的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)1000克 辅料：猪肋条肉（五花肉）250克,小麦面粉20克 调料：姜50克,料
原料:茄子250克、郫县豆瓣50克，葱姜蒜末，白糖，味精，米醋，酱油，绍酒，水淀粉，等。 制法:茄子用滚刀法进行改成块，切块后用4，5成热油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放味精，白糖，酱油，醋，清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。平时生活中你会做微波炉蒜香茄子吗?下面，爱华网小编来为你介绍微波炉蒜香茄子的做法。 蒜香茄子的食材准备主料茄子1个肉末80g
爱华网