爱华网看过美艳无比的胭脂藕我心动了，紫甘蓝汁加几滴白醋会在瞬间变成玫红色，那几滴醋真的那么神奇吗？于是我就打冬瓜的主意了，冬瓜有利尿、减肥、清热解暑之功效，把它做成这样一道凉拌菜或者甜品皆可，也算是赏心悦目吧！
原料：冬瓜、紫甘蓝、白醋、白糖。
1. 准备两主料
2. 紫甘蓝剥两片冼净，放料理机加点水打成汁
3. 汁水滤掉渣放锅里煮几分钟
4. 将汁装入碗中，倒2勺白醋
5. 很神奇，颜色变得非常艳丽
6. 冬瓜用挖球器挖出和冬瓜球
7. 挖好的球球
8. 将冬瓜球沸水里焯2-3分钟
9. 捞出放入紫甘蓝汁中浸泡，放冰箱冷藏半个小时以上
10. 吃的时候在上面撒些糖即可！
一直都很喜欢吃苦瓜，记得很小的时候，家里的兄弟姐妹中就我一个人喜欢吃苦瓜，常闹着妈妈给我做苦瓜吃，妈妈每次去菜市买菜，都会给我带上一个苦瓜，然后回家做给我吃。小妹看见我每次都能多吃一个菜，就说妈妈偏心眼。妈妈笑着不说话，给小妹夹了一小块苦瓜放到她碗中，小妹开心的咬了一口，立马吐出来了，还咧嘴咋舌的大声说“好苦好苦.....这是药！姐姐生病了吗？吃那么多苦苦的药”。妈妈笑着把妹妹抱在怀里，对她说“姐姐没生病，吃的也不是药，是一种蔬菜，叫苦瓜，苦瓜中含有葫芦素的物质，所以味苦，妈妈知道你不喜欢吃，所以才不给你吃”。妹妹瞪着大眼睛似懂非懂的崩出一个字“哦”！长大后，我还是一如既往的喜欢吃苦瓜，妹妹还是小时候那个样子，怕吃苦瓜，每次让她吃，她只夹一小块放嘴里，然后还象小时候那样咧嘴咋舌的大声叫“好苦好苦.....只是，妹妹不再问是不是姐姐病了，也不再说苦瓜是药”。“好苦好苦.....这苦瓜也算个菜，外星人吃的东西，太苦了！给猪估计猪都不吃呢”！妹妹现在这样说。 “坏小妹，猪不吃，你也不吃，可是你姐我很爱吃苦瓜”.....
原料：苦瓜、香瓜、大蒜、辣椒、橄榄油、白糖、酱油、盐。
1. 将苦瓜洗净去瓜蒂、去瓤、切成条备用
2. 大蒜切片，辣椒切成小段
3. 香瓜去皮去籽，切小片备用
4. 放入加油少许油的开水锅中烫至变色
5. 捞出用凉开水过凉，沥干水
6. 锅加油烧热，入辣椒爆香
7. 再加入大蒜，加少许酱油、白糖、盐，芝麻调成酱汁
8. 将苦瓜放入大碗
9. 在把处理好的香瓜放入
10. 把煮好的酱料放入拌均匀，淋上少许香油即可
温馨小贴士：
1、烫苦瓜的水中一定要放入少许食用油，这样能保持苦瓜的翠绿。 2、烫好的苦瓜捞出后要放入冷水冷却,保持清脆爽口.
原料：绿豆、荷叶、大米。
1. 材料：绿豆、荷叶、大米
2. 荷叶洗净，剪成块入料盒内煮水，水开后大约煮上5分钟即可。
3. 捞出料盒，放入浸泡2小时的绿豆。
4. 大米浸泡2小时，加入适量清水打成米浆。
5. 中火煮至绿豆熟烂。
6. 倒入米浆后不停搅拌，放置粘锅。
7. 转小火10分钟左右煮至黏稠即可。
其实做沙拉的灵魂就是沙拉酱，我们平时最常用的可能就是超市里有售的丘比甜味、原味和千岛酱，或者其他品牌的沙拉酱。我也是直到前些天，在网上看到一些关于沙拉的话题后，才对这个普普通通的沙拉的看法大有改观，其实只需要用一些时令的蔬菜和水果，或者低脂的肉类，再花点儿小心思在上面，就能做出各种口味的沙拉，而“口味”主要取决于我们所调制的沙拉酱。 一款简单的金枪鱼沙拉，绝对称得上是小食材，大味道。各种食材的组合，使这道沙拉的营养更加均衡，补充人体所必需的维生素，氨基酸等等的同时，又能降低胆固醇含量，享受美味的同时就把肥肉给减了去，岂不是一件美事儿？配上苹果洋葱沙拉酱，好不好吃试试就知道了！
原料：金枪鱼罐头、消化饼干、苦菊、苹果、洋葱、橄榄油、柠檬汁、白糖、精盐、彩椒、洋葱、玉米粒。
1. 沙拉的主要食材：金枪鱼罐头取出几块鱼肉，消化饼干4块，苦菊适量，彩椒，洋葱，玉米粒少许，鱼肉沥去油，青红椒撕成小块，洋葱切成小细条，消化饼干掰成小块备用。
2. 将所处理的食材按照自己的意愿想法摆放在盘中。
3. 苹果1/4个，洋葱1/4个，分别切成小条状。
4. 放入搅拌机中搅碎，倒入容器中。
5. 橄榄油4大匙，柠檬汁2大匙。
6. 白糖1大匙，精盐少许。
7. 将这几种原料倒入搅碎的苹果、洋葱中搅均匀即成。
8. 将调制好的沙拉酱在临上桌吃之前洒在蔬菜上，不要过早洒上，否则蔬菜会渗出水分，影响口感。青红椒等蔬菜最好用手撕成块，因为刀切面容易变色，而且水分会流失得快。
温馨小贴士：
1、橄榄油中含有丰富的维生素A、D、E、K、它不光有美容抗衰老的作用，其中的单不饱和脂肪酸还能够降胆固醇的含量，橄榄油还有促进血液循环，防癌防辐射的作用。所以适宜经常食用 2、金枪鱼能够有效提供人体所必需的氨基酸，有效降低胆固醇含量，是美容，减肥的健康之选。 3、洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。 4、苦菊含有人体需要的17种氨基酸，硒、锌、VB2，营养比生菜及其它蔬菜高5—10倍。 5、彩椒含有丰富的维生素C和E，适合生吃，拌凉菜吃，这些吃法都不易使它的维生素及其他营养成份流失，而且彩椒的热量较低，是大受欢迎的减肥蔬菜。 6、消化饼干，选择的饼干尽量为低脂、低糖和低卡路里的，在补充维生素及蛋白质的基础上适当补充能量。
在老北京的著名小吃里，也包含了很多脍炙人口的流食。你比如，我以前在日志里曾介绍过的，面茶、豆腐脑、杏仁豆腐。其实，还多得很！甜的流食有，茶汤、红豆粥、紫米粥、水果酪、鲜奶酪等等一大堆，甜的咸的应有尽有。 这些著名的流食中，有一道叫做“杏仁茶”的美食，其做法简单好吃，很受老北京人喜爱。吃法就和面茶差不多，只不过是甜的。吃起来，杏仁味道和桂花味儿浓浓的，口感滑滑的，非常爽口，四季皆宜！ 今天，我就为大家介绍这款，老北京的美味甜品“杏仁茶”。杏仁茶的用料很简单，主要是，大米、江米（糯米）、杏仁、桂花酱、白糖等。盛入碗中以后，再点缀上少许老北京的青丝红丝和熟黑芝麻，香喷喷的可好吃了！
原料：大米、江米（糯米）、杏仁粉、白糖、桂花酱、青红丝、黑芝麻。
1. 主要原料。
2. 先把大米和江米放入料理机。
3. 用高速把米搅打成粉。
4. 把粉倒入料理盆中。
5. 往米粉中加入20克杏仁粉拌匀。
6. 用适量的清水把米粉合成米浆。
7. 搅拌均匀备用。
8. 往小锅中放入白糖，倒入适量的清水融化。
9. 米浆静置10分钟后，倒入桂花酱。
10. 把桂花酱和米浆搅匀。
11. 然后徐徐倒入锅中。
12. 用中小火不断的搅拌米浆，使之糊化为止，感觉浓稠还可以适当的加一些清水，煮熟后，浓稠合适便可出锅。
13. 把煮好的杏仁浓茶倒入碗中。
14. 撒上少许青红丝和熟黑芝麻便可享用。
温馨小贴士：
1、如可购买到米粉和糯米粉，便不用大米也可以，可直接搅成糊制作。 2、杏仁粉，各大超市的杂粮柜台有售，也可用杏仁自行制作，但需要浸泡去皮。 3、在南方，还可以用桂花糖、干桂花、桂花酱都可以。 4、熬制的不要太浓，有流动感就行，如太稠，可边熬边加入一些清水，最好把水一次加合适。 5、如没有青丝红丝，可往里放一些切碎的果干来代替。
原料：西兰花、鸡腿菇、胡萝卜、精盐、鸡精、香油、米醋、辣椒油、亚麻籽油。
1. 做这道菜的材料。
2. 西兰花洗净掰成小块，放到开水中焯烫一下（水中加入适量的色拉油和精盐）
3. 焯烫好的西兰花放到冷水中。
4. 把蘑菇放到开水中焯烫一下。
5. 把切好的胡萝卜片放到开水中焯烫一下。
6. 焯烫好的蘑菇和胡萝卜片放到冷水中去。
7. 焯烫好的蔬菜控净水分加入适量的精盐。
8. 加入适量的鸡精。
9. 加入适量的亚麻籽油。
10. 加入适量的香油。
11. 加入适量的米醋。
12. 加入适量的辣椒油，把所有的调料拌匀。
夏天是吃大拌菜最好的季节，无论想吃什么这会都是应季菜。每次在饭馆吃饭总要点一份大拌菜，不过饭馆吃就贵多了，这么一大碗的拌菜就要20多，成本下来最多也就几块钱。大拌菜可以根据自家的喜好随意添加，这次的拌菜专门加了鸡毛菜和紫贝天葵。另外，这次的大拌菜我用了苹果醋来调凉菜，味道非常清爽哦！ 鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。 紫背天葵属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。特别需要指出的是，紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在中国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
原料：红椒、黄椒、圣女果、紫甘蓝、紫背天葵、鸡毛菜、黄瓜、荷兰小黄瓜、苹果醋、糖、盐、姜、橄榄油。
1. 各种时蔬备好。
2. 调味料准备好。
3. 红椒、黄椒去籽和里面的白色筋膜，切成5cm厚的圈。
4. 黄瓜切成滚刀块。
5. 圣女果对半切开。
6. 紫甘蓝撕成片。
7. 放入大碗中放入各种调味料。
8. 这里本来是张姜水的图，结果做图的时候被覆盖了，姜水很苹果醋是大拌菜亮点，一定不能少。
温馨小贴士：
备注： 1.苹果醋有股果香而且醋味很单纯，最适合做凉拌菜。 2.姜切成片做成姜水，这样会使大拌菜的味道更特别一些。
