发布时间：2018年04月10日 21:31:18分享人:只喜欢我喜欢的来源:互联网15
我从小就把玉米发糕叫成玉米面蛋糕，而且觉得它比奶油蛋糕更好吃。
奶油蛋糕是小时吃过最最高档的点心了，但总是吃几口就觉得腻人。
而玉米发糕散发出的玉米甜香，松软又扎实的口感，让我从小到现在仍是吃不够。
比起西式蛋糕，发糕的味道更朴实厚重，而且不知健康了多少倍。
做法也是特别简单，相信没有厨艺的人也能轻松掌握。
只要酵母没过期，肯定能发起来~~~~~~
（不用加泡打粉或小苏打，酵母粉已经足够）
不管你会不会烘焙西式蛋糕，你肯定能学会做中国的健康蛋糕：玉米发糕
做成蛋糕的模样，你家的小宝贝儿也会喜欢的
******** 玉米发糕 ********
材料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克
干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克
干酵母5克，水约280ML
做法：
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合
3、倒入水，调成稀稠适中的面糊
4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干
5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟
6、等面糊发至模具9成满就可以了
7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅蒸35－40分钟
备注：
1、水量仅供参考，调成的面糊要稀稠适中。夏天可用凉水，其他季节要用40度以下温水
2、小米面可以不放，也可换成等量玉米面或普通面粉
3、杂粮的总量不能超过面粉，最多1：1的比例，否则会影响发酵，口感也会粗糙
4、不用模具的话，放入蒸笼中蒸最好，事先在笼内放好屉布，调好的面糊倒进去，发酵好后直接蒸
5、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵，不能发酵好后再换容器
6、蒸的时间要根据容器大小进行调整
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/397351/742143277831.html
更多阅读
DIY玉米面发糕的制作方法――简介 玉米面具有促进新陈代谢、延缓衰老的作用。需要注意的是大量进食粗粮会增加胃的负担，影响吸收。老人每天的纤维素摄入最好不要超过25―35克。对于正在成长期的孩子的纤维素摄入，每天不应超过20克，
想吃松松软软的发糕么？今天，几分钟网来教你做玉米面发糕。怎样做玉米面发糕――工具/原料纱布普通面粉250g玉米面50g牛奶180g细砂糖20g酵母3g葡萄干适量怎样做玉米面发糕――步骤/方法怎样做玉米面发糕 1、很抱歉,视频数据暂时无法显
玉米面发糕的做法 玉米面发糕的原料：粗玉米面，白面，红枣；玉米面发糕的配料：发酵粉；：1、将粗玉米面，用开水烫一下，备用。2、将烫好的玉米面和白面放到一起，加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点，白面和玉米面的比例是1：2。3、把放在一
玉米面发糕的做法   玉米面发糕的原料：粗玉米面，白面，红枣；玉米面发糕的配料：发酵粉；玉米面发糕的做法：1、将粗玉米面，用开水烫一下，备用。2、将烫好的玉米面和白面放到一起，加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点，白面和玉
俗话都说“南粥北面”，北方是面食的故乡，但南方实际上也有不少可口美味的面食，发糕就是其中一种。用糯米蒸煮制成的发糕味道清香，口感爽糯，搭配各种食材后还能给它增加不同的风味，深受南方人的喜爱。今天爱华小编来给大家推荐一款玉米
爱华网