爱华网吃淡水鱼生，会增添肝癌的风险。这是泰国研究人员在最新一期《公共科学图书馆医学》杂志上发表的研究报告结果。
研究人员指出，在泰国、越南、寮国、柬埔寨、韩国和中国乡村地区的河流内，可找到一种称为吸虫(fluke)的寄生虫。这类寄生虫寄居在淡水鱼内，如果人类生吃了内有吸虫的鱼，它就会转移至人体内。多数人受吸虫入侵后不会出现症状，其中一些人会在多年后罹患肝癌。
泰国孔敬大学病理学部门负责人班触对吸虫和肝癌，特别是同胆道的肿瘤之间的关系，进行了长达20多年的研究，发现，在泰国北部和东北部府，人们遭吸虫侵害的情况尤其严重，这些地方有一道名为Koi-Pla的生鱼菜肴非常受欢迎。其对记者说到：“在遭吸虫入侵的人中，将近1%的人会患上肝癌，但在泰国、越南和柬埔寨，受入侵者多达数百万，单在泰国就有600万人受吸虫侵害。”
为什么吃淡水鱼生会增添肝癌的风险? 班触解释说到，吸虫会入侵人类的胆道，在体内引发细胞因子风暴(cytokine storm)。这是一种强烈的免疫反应，它在摧毁入侵的寄生虫外，还会损害周围的组织。这疾病的演化有两种方式。第一种，吸虫有两条吸器，它可以啃噬胆道上皮而引发溃疡。第二种就是引发炎症。那些拥有较多炎性细胞因子的人就会更容易发炎……这可能在日后发展成癌症。”
吃淡水鱼生，会增添肝癌的风险。故泰国研究人员促请东南亚国家的人民停止生吃淡水鱼，以防寄生虫侵入体内，增添患上肝癌的风险。对于确诊为肝癌的患者，更应杜绝吃鱼生的情况出现，积极服药治疗。
