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摘要： 本文教你如何做一个聪明的吃货，吃出健康，吃出年轻！ABSTRACT： This article will tell you what to eat to keep yourself young. 地心引力谁也抗拒不了，有些衰老真的是吃出来的！想要成为逆生长女神，先做一个聪明的吃货吧，因为会吃的人真的不会老！ 年龄减速器： 1. 西红柿——自由基克星 西红柿所富含的番茄红素具有超强的抗氧化作用，它能帮助我们的身体更好地抵御自由基的侵害，让你比同龄人看起来至少年轻4 岁。 如何食用：西红柿熟吃比生吃能获取更多的番茄红素。番茄酱和番茄罐头也是非常好的摄取番茄红素的途径。 摄入量：建议每天吃1个西红柿，或者喝1杯125毫升的番茄汁。 2. 海鱼——血管护士 肥美的深海鱼，比如三文鱼、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等，都富含omega 3脂肪酸，能帮助降低血液中甘油三酯的含量，而且能抑制大脑的老化，不让你人未老，先失忆。 如何食用：不要采用煎炸的烹饪方式，清蒸或者水煮最好。 摄入量：每周至少食用两次。 3. 胡萝卜——视力卫士 富含β-胡萝卜素，能促进视觉神经细胞的再生并使皮肤保持弹性，从而延缓皮肤的衰老过程。 如何食用：加入食用油烹饪后的胡萝卜更有利于营养素的吸收，如果生吃建议搭配一些含有脂肪的食物。 摄入量：最好每天吃半根胡萝卜或喝一杯胡萝卜汁（150毫升）。 4. 红葡萄——皮肤修复能手 红葡萄含有丰富的白藜芦醇，能促进胶原蛋白的合成和代谢，更能有效减少黑色素的形成。除此之外，白藜芦醇还能防止胆固醇在血管沉积，提高血管年轻度。 如何食用：吃葡萄不要吐葡萄皮，因为白藜芦醇主要存在于葡萄皮中。 摄入量：每天吃10颗葡萄、喝一杯红葡萄汁或红葡萄酒。 5. 奶酪——壮骨能手 奶酪的钙含量是牛奶的10倍，为不可避免的骨骼钙质的流失提前做好储备。 如何食用：优先选择低脂奶酪，补钙同时不增加过多热量。 摄入量：每天一小块（50g）奶酪， 搭配正常饮食就能满足每天所需的钙。 6. 黑巧克力——心脏活力助推器 如何食用：黑巧克力含有一种名为可可黄烷醇的物质，能让血管放松，并降低血液中血小板的黏附性来维持健康的血流；可可黄烷醇还可以作为抗氧化剂维持心脏健康。 摄入量：每天1/4手掌大小一块即可。 7. 大豆——提升性感指数 植物雌激素的最佳来源，与你的肌肤光滑度、卵巢功能、乳房形状和生育能力都密切相关。 如何食用：豆制品是补充雌激素的最好食物。 摄入量：每日摄入100g左右的豆腐或者350ml左右的豆浆。 8. 火鸡肉——线条雕塑者 火鸡肉是蛋白质的最佳食物来源之一，它是增加肌肉塑造身体线条以及增强免疫力必不可少的营养素。肌肉的流失不仅让你变得松松垮垮，也会降低你的新陈代谢。 如何食用：去皮鸡胸肉是最佳选择，脂肪含量低。 摄入量：掌心大小的一块去皮火鸡胸脯肉（125克左右）就能提供人体每天所需蛋白质的一半。 逆生长饮食金科玉律——简单却是真理！ 1. 多食用低脂奶制品，以降低患骨质疏松症的风险。 2. 多食用植物油（橄榄油、菜籽油、核桃油等）以及海鱼，以抑制高血脂。 3. 多摄入植物化学物质，比如花青素、番茄红素、叶绿素等，它们都能帮你延缓细胞的衰老。按不同季节，多吃一些颜色鲜艳的果蔬是最好的方法。 年龄加速器： 一、重口女汉子，越吃越咸 法国的一项研究表明，若吃下太多的盐，体内过多的钠离子就会导致细胞脱水，让肌肤粗糙失去弹性，更容易长皱纹。 马上改变： 1. 每天的盐分摄入不要超过5克。 2. 小心身边的“隐形盐”，比如面包、腌制食物、酱油等都是含盐大户。 3. 多用低钠盐、海盐代替精制盐，同样的用量，钠的含量却大大降低。 4. 多吃高钾食物，香蕉、扁豆、菠菜等，能帮助身体更快地代谢掉体内的钠。 二、无法拒绝甜蜜的诱惑 恰当的糖能让你甜蜜蜜，但吃得过多，无法完全被代谢，就会粘附在真皮层的蛋白质上，在美容圈这叫“醣化”，会让你皮肤中的胶原蛋白和弹性纤维惨遭破坏，皮肤就会失去弹性、出现皱纹和松弛下垂，这种“醣化”作用还会诱发自由基，让细胞DNA更容易受到紫外线的侵略，出现老化症状。同时直接关系到黑色素形成的酪氨酸酶也特别爱吃糖，所以过多的糖会让你变得又老又黑。美国健康专家指出，女性远离甜食，会让你减龄5岁以上。 马上改变： 1. 平时选择食品及饮品时，先看一下包装上的营养标签，尽量选择低糖类型，也就是每100克食物或100ml饮品中所含的糖分不超过5克。 2. 想吃糖时，尽量少吃蔗糖、糖浆这类“精制”的糖分。 3. 用自然状态的含糖食物满足你对甜蜜的需求，像米面等碳水化合物、水果、蔬菜等，它们能帮你维持血糖的稳定，减少对高糖食物的渴望。 三、主食绝缘体，只爱果蔬汁 为了减肥把碳水化合物打入冷宫，仅仅以蔬菜和水果充饥，这样会因为蛋白质营养不良、铁供应不足而导致贫血、闭经、卵巢萎缩……从此你也和粉嫩桃花肌彻底绝缘了，更严重的是让第二性征提前退化，比如胸部变平、臀部加速下垂。快速把自己折腾成干瘪无生机的老太太。 马上改变： 1. 即便是减肥，也不能拒绝一切碳水化合物，只是不要执着于精米白面，要多多开拓主食的来源，优先选择全谷物食物、豆类等。增强饱腹感，而且能提供更多的营养素和抗衰老成分。 2. 用土豆、红薯、山药、芋头等淀粉含量比较高的薯类代替一部分主食。在提供同样淀粉量的情况下，比白米白面含有更多的维生素，而且能供应粮食当中根本没有的维生素C。 四、餐餐吃到爆棚饱 消化食物的过程其实就是氧化过程，会产生自由基，消化过程越是艰难，产生的自由基就越多，而且过多肥腻的食物，会产生大量的代谢产物，继而产生毒素、浊气等，不仅影响正常的代谢过程，还会损害器官，让它们都加速衰老，这体现在我们的外表上就是面色萎暗、皱纹斑点增加、头发变白…… 马上改变： 1. 尽量让自己养成吃7成饱的习惯，有实验表明通过控制饮食，鱼的寿命可以延长300%，终于知道为什么鱼不会被饿死但是很容易被撑死是什么原因了吧。那么，什么是7成饱呢？很简单，胃虽然还没有被填满的感觉，但对食物的热情已经下降，进食的速度也变慢。 2. 先吃生的后吃熟的，比如吃一点凉拌蔬菜垫底，或是饭前吃一个水果，不仅可以帮助你控制大鱼大肉的进食量，也能加速肠胃的蠕动，促进消化。 五、不追剧也要追炸鸡 你要知道，油炸食物不只是让你胖成一堵墙，也会让你提前变成皱皱巴巴的“老梅干”。油炸食物含有高剂量的AGE——不知道是什么？没关系！你只要知道体内AGE值越低，就表示你越年轻。除此之外，油炸食物还容易产生过氧脂质，它会妨碍你的细胞代谢，让你越吃越老，甚至还是导致癌症的危险因素之一。 马上改变： 1. 食用油最好购买小桶装，油脂暴露在日光下太长时间也容易产生过氧脂质。买回来的食用油可以分装在深色瓶子中，避光保存。 2. 油炸食物能少吃就少吃，尽量不吃为好。
