健康生活主题班会教案 【健康生活】国家级名中医教你13道养生菜

 导读  连沙县小吃都在做药膳,也许你会说做药膳有什么难的。非也非也,做了十多年药膳的詹医师说,吃药膳要看体质,下面是13道他独创的养生菜,不仅告诉你怎么做,还告诉你哪些人适合吃。贤惠的你,赶紧收藏,学起来吧~



1.人参红枣粥



  原料:粳米100g,红枣6枚,生晒参5g

  制法:

  1、生晒参切片,红枣去核,与粳米熬制成粥

  2、加入冰糖或蜂蜜调味即可

  生晒参老少皆宜,四季均可,如果你觉得体质差,记忆力减退、情绪低落、性功能减退都适合进步生晒参。

  适宜人群:阳虚体质或气郁体质的人,怕冷、抑郁、失眠,可以多喝这道粥。

2.陈香紫薯粥

  原料:紫薯100g,粳米200g,糯米100g,陈皮10g

  制法:

  1、紫薯去皮、切小块,加入粳米、糯米、水,用小火煮成粥;

  2、陈皮浸泡2小时,切成末;加入粥中,炖10分钟即可。

  陈皮是常用的中药材,有很好的理气开胃, 燥湿化痰的功效

  适合人群:老少皆宜,湿热和痰湿体质的人尤其适用。

3.枸杞羊肾粥

  原料:枸杞子30克,羊肉60克,羊肾1个,

  粳米60克,葱白2个,盐适量

  制法:

  1、将新鲜羊肾剖开,去内筋膜,洗净,细切;

  2、羊肉洗净切碎;枸杞子切碎,同羊肾、羊肉、粳米、葱白一起煮粥。

  3、待粥成后,入盐少许,稍煮即可。每日早晚服用。

  羊肾常用于肾虚劳损,腰脊疼痛等;羊肉祛虚祛寒、温补气血;枸杞子滋补肝肾而明目。如果分开吃,大多数人会消化不良,或者引起肥胖,把这三味入米熬粥,营养成分都溶解在了粥里,那就不怕这问题了。

  适合人群:这道粥滋补肝肾,温阳气血。适用于虚弱劳损,性功能障碍人群。特别推荐阳虚体质的人服用。这款粥性质较热,有内热的人不能吃。比如发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。 



4.滋阴天麦粥



  原料:粳米100g,天冬10g,麦冬10g,冰糖20g,蜂蜜20g

  制法:

  1、天冬、麦冬加水煎煮40分钟,去渣取汁100毫升

  2、加入粳米煮成粥

  3、粥成后,加冰糖或蜂蜜调味即可

  天冬、麦冬都有养阴润肺的效果,用来做粥,可以改善口干咽干、咳嗽少痰、手心脚心热等症状。

  适合人群:气虚、阴虚体质的人



5.养心双仁



  原料:腰果仁150g,柏子仁20g,糖、橄榄油适量

  制法:

  1、柏子仁去壳后用小火炒热

  2、腰果仁用四成热的橄榄油温炸至金黄。

  3、锅内加入一勺水,半勺糖,用小火熬至粘稠状,倒入腰果仁、柏子仁翻炒即可

这道药膳中最有补益效果的是柏子仁。柏子仁性味甘、平,有宁心安神、滋养心肝的功效。

  适合人群:对于阴虚体质、气郁体质引起的有虚烦不眠、惊悸健忘症状的人来说非常适用。



6.天冬酱萝卜



  原料:萝卜、天冬

  制法:

  1、萝卜切成片,加盐,腌制出水;

  2、用水冲洗干净,挤干;

健康生活主题班会教案 【健康生活】国家级名中医教你13道养生菜

  3、天冬用开水浸泡20分钟后与萝卜一起加糖、生抽、麻油等腌制2天即可。

  酱萝卜清脆爽口,生津开胃,天冬是一味滋阴清热、润肺滋肾的中药。阴虚的人容易便秘,对于那些因为肠燥引起的便秘,吃这道菜还能起到增液润肠从而起到通便的作用。

  适合人群:最适合阴虚体质人食用



7.排山倒海



  原料:仔排250克 大虾仁100克 玉米100克 山药10克 黄芪5克 薏仁30克 绍酒 生姜 盐 蒜 葱适量

  制法:

  1、仔排斩块、焯水后,加入薏仁、绍酒、生姜、火腿片、盐、水,炖30分钟;

  2、大虾仁焯水备用;

  3、将玉米、山药块加入仔排汤中,再炖10分钟后,加入虾仁、黄芪炖10分钟即可。

  山药补脾养胃,生津益肺,黄芪也有的补气奇功。

  适合人群:各种虚证可以见到的神疲力乏,头晕眼花等证的人都可以长期吃。



8.梅香牛肉羹



  原料:牛肉150克 绿萼梅10克 嫩豆腐200克 鸡蛋3只 生菜250克 料酒 盐 生抽 胡椒粉适量

  制法:

  1、牛肉煮熟切丁,嫩豆腐切丁、焯水;

  2、绿萼梅用开水浸泡十分钟;

  3、锅里加入清水、绿萼梅、料酒、盐、生抽,调好味,放入牛肉、豆腐,勾芡, 加入鸡蛋清,

  4、根据口味放入胡椒粉、切碎的生菜,即可上桌。

  绿萼梅药性平,最大特点就是能够理气。吃牛肉有时肚子胀气,绿萼梅可以帮你调理脾胃,但却不会伤阴,非常难得。所以无论是家里的老人,还是宝宝,都可以用绿萼梅来保健。

  适合人群:对气郁体质常见的郁闷心烦、肝胃气痛、食欲不振等症有很好的调节作用。其外,血瘀质的人如果脸上有些瘀斑,长期瘀斑容易形成斑点,经常用绿萼梅水还能帮助消除斑点。



9.养颜补血盅



  原料:猪肝200克、玫瑰花3朵、当归10克、黑木耳若干、青菜两棵

  制法:

  1、猪肝切片,加调味料腌制,焯水;

  2、在炖盅内加高汤、玫瑰花、黑木耳、当归等蒸10分钟,

  3、再放入猪肝蒸3分钟左右调味即可。

  猪肝含铁补血,同时富含维生素A,保护眼睛。当归可以活血补血,通经活络。二者做成菜是补血绝配。

  适合人群:用于气郁体质、血瘀体质引起的失眠烦闷、面色萎黄等症。 



10.当归炖鸡



  原料:本鸡一只、当归15克

  制法:

  1、本鸡宰杀后,去掉杂毛和内脏,洗净焯水;

  2、置砂锅内,加料酒、姜片、火腿片等用文火炖约50分钟;

  3、放入盅内,加当归片蒸15分钟即可。

  吃药膳看体质,当归、本鸡都是补气的,所以气郁的人是不适合吃的。

  适用人群:适用于气虚体质、血瘀体质、气郁体质所常见的面色萎黄、头晕目眩等人群,对消除脸上瘀斑也有效。需要注意的是,如果月经过多、有出血倾向、大便溏泄的人还是少吃为好。


  

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